莲藕花生猪骨汤，
山药红枣猪骨汤，
玉米红萝卜猪骨汤，
冬瓜猪骨汤，
黄豆海带猪骨汤。
猪骨山药汤具体做法：
猪脊骨洗净，用刀斩成小块。
2. 把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。
3. 砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
4.嫩玉米切成小块。
5. 砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。
6. 山药去皮，切滚刀块。
7. 把山药块倒入砂锅，洒入枸杞。
8.调入适量精盐，小火煮10分钟即可。
温馨小提示
1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫，炖制出得汤汁清亮。
2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。
如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2011-10-24
几粒桂圆，几颗红枣和一小把枸杞再加几段大葱便好，汤煮开后加入青菜和香菇，然后放入盐。汤已经很鲜了，不用再加别的调料了。呵呵现在晚上说到这个好饿啊！。。
网上帮你找了一段：
把骨头买来之后先用清水冲洗干净，然后放到开水里焯一下，去掉血末。接下来再用清水冲洗干净，放冷水，倒入少量的黄酒大火烧开。这时就可以放入拇指大小的生姜，生姜要拍散。再烧5分钟左右关小火闷1小时左右就烂了。这时可以放盐调味了。吃时可以放入少量的味精和胡椒粉，再撒上些许香菜就太美味拉。ok
≮美食骨头汤做法≯
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。追问
网上帮你找了一段：
把骨头买来之后先用清水冲洗干净，然后放到开水里焯一下，去掉血末。接下来再用清水冲洗干净，放冷水，倒入少量的黄酒大火烧开。这时就可以放入拇指大小的生姜，生姜要拍散。再烧5分钟左右关小火闷1小时左右就烂了。这时可以放盐调味了。吃时可以放入少量的味精和胡椒粉，再撒上些许香菜就太美味拉。ok
≮美食骨头汤做法≯
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。追问
如果用它做早餐的底汤怎么样
加猪杂来煮效果怎么样，人家早餐店的汤的是怎么样
第2个回答 推荐于2017-10-14
猪骨头煲汤搭配就太多了，
例如：
莲藕花生猪骨汤
山药红枣猪骨汤
玉米红萝卜猪骨汤
冬瓜猪骨汤
黄豆海带猪骨汤
。。。。。。
很多很多搭配，介绍个煲汤群给你，里面很多汤友交流的：146550005本回答被提问者采纳
例如：
莲藕花生猪骨汤
山药红枣猪骨汤
玉米红萝卜猪骨汤
冬瓜猪骨汤
黄豆海带猪骨汤
。。。。。。
很多很多搭配，介绍个煲汤群给你，里面很多汤友交流的：146550005本回答被提问者采纳
第3个回答 2024-04-26
谈起猪头骨煲汤，相信不少美食爱好者都会垂涎欲滴。这道汤品香浓可口，营养丰富，是滋补佳品。如何才能煲出一锅美味的猪头骨汤呢？秘诀就在于搭配合适的配料。
猪头骨是汤底的关键。选择新鲜的猪头骨，洗净后焯水去除血沫，这是去除腥味的关键步骤。接下来，配料的选择尤为重要。
胡萝卜和白萝卜是煲猪头骨汤的必备配菜。胡萝卜清甜，白萝卜爽脆，两者搭配能提升汤品的鲜甜度。还可以加入一些玉米段，增添口感和甜味。
生姜、大蒜和香葱是调味三宝，缺一不可。生姜能驱寒暖胃，大蒜具有杀菌消炎的功效，香葱则能增添香味。将它们切片或切段，与猪头骨一起放入锅中，香气四溢，令人垂涎。
红枣和枸杞是滋补佳品，可根据个人喜好加入。红枣补气养血，枸杞明目润肺，它们能提升汤品的营养价值。
药材方面，党参、当归、黄芪等中药材可作为调味选择。党参补气健脾，当归补血活血，黄芪固表益气，这些药材在煲汤过程中会释放出药效，让汤品更加滋补。
配料的选择和数量因人而异，大家可以根据自己的口味调整。但需要注意的是，配料不宜过多，否则会掩盖猪头骨本身的鲜味。
煲汤时，冷水下锅，大火煮沸后转小火。小火慢炖，能让猪头骨中的精华慢慢渗入汤中，熬制出香浓醇厚的汤底。一般情况下，煲1-2小时，汤色呈奶白色即可。
起锅前，撒上少许盐和胡椒粉调味。盐能提鲜，胡椒粉能增添香气，让汤品更加鲜美可口。
猪头骨煲汤，配料搭配得当，才能成就一锅美味。下次煲汤时，不妨尝试一下这些配料，相信你一定能熬制出一锅令人回味无穷的猪头骨汤。
猪头骨是汤底的关键。选择新鲜的猪头骨，洗净后焯水去除血沫，这是去除腥味的关键步骤。接下来，配料的选择尤为重要。
胡萝卜和白萝卜是煲猪头骨汤的必备配菜。胡萝卜清甜，白萝卜爽脆，两者搭配能提升汤品的鲜甜度。还可以加入一些玉米段，增添口感和甜味。
生姜、大蒜和香葱是调味三宝，缺一不可。生姜能驱寒暖胃，大蒜具有杀菌消炎的功效，香葱则能增添香味。将它们切片或切段，与猪头骨一起放入锅中，香气四溢，令人垂涎。
红枣和枸杞是滋补佳品，可根据个人喜好加入。红枣补气养血，枸杞明目润肺，它们能提升汤品的营养价值。
药材方面，党参、当归、黄芪等中药材可作为调味选择。党参补气健脾，当归补血活血，黄芪固表益气，这些药材在煲汤过程中会释放出药效，让汤品更加滋补。
配料的选择和数量因人而异，大家可以根据自己的口味调整。但需要注意的是，配料不宜过多，否则会掩盖猪头骨本身的鲜味。
煲汤时，冷水下锅，大火煮沸后转小火。小火慢炖，能让猪头骨中的精华慢慢渗入汤中，熬制出香浓醇厚的汤底。一般情况下，煲1-2小时，汤色呈奶白色即可。
起锅前，撒上少许盐和胡椒粉调味。盐能提鲜，胡椒粉能增添香气，让汤品更加鲜美可口。
猪头骨煲汤，配料搭配得当，才能成就一锅美味。下次煲汤时，不妨尝试一下这些配料，相信你一定能熬制出一锅令人回味无穷的猪头骨汤。
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