猪肉饺子的做法，白菜洋葱猪肉饺子怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

主料

中筋面粉

1000克

猪前槽肉

500克

大白菜

500克

洋葱

1个

辅料

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适量

盐

适量

葱

一段

姜

3片

胡椒粉

适量

味精

适量

蚝油

1大勺

一品鲜

适量





步骤



1.准备好面粉



2.加冷水和成面团，饧30分以上效果最好

3.猪肉剁成肉馅



4.加入葱末、姜末、胡椒粉、味精、盐、酱油、蚝油跟油



5.朝一个方向搅拌均匀



6.大白菜切丝，放入沸水中焯水，晾凉



7.挤出水份再剁碎



8.紫洋葱一个



9.洋葱切丝，放入沸水中焯水，晾凉，剁碎



10.剁好的蔬菜和到肉馅中，搅拌均匀



11.朝一个方向搅拌均匀



12.把醒好的面团再搓揉，分成小剂子



13.用手压成小圆饼，擀成饺子皮



14.取适量的馅放在饺子皮的中央

15.把饺子皮两边对捏



16.如图将右端边角捏住

17.右手的食指和拇指从饺皮右端往中间捏，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指跟食指将褶折捏紧



18.重复步骤至左端饺边并将左端封口处捏牢封口，将饺皮封牢，包成饺子形状（边缘捏紧）



19.包好所有饺子，整齐的摆放，底部沾干面粉防止粘连



20.锅中放适量水烧开（水要没过饺子），放入饺子， 到饺子飘起，开锅点两次水（每次加小半碗水），饺子就可以出锅了