主料
豆笋 ：两张
辅料
蒜蓉 ：适量
辣椒粉 ：适量
葱末 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
第一步
买这种一大片扁的豆笋，软一些，口感也相对一根根的豆笋好一些
第二步
将豆笋放入开水中，泡发至软
第三步
准备好姜蒜葱末备用
第四步
将泡好的豆笋切成三到五厘米的段，沥干水分
第五步
将食用油倒入锅中，烧热，将豆笋加入锅中，关火，拌匀
第六步
加入准备好的葱姜蒜末、盐、味精、酱油、辣椒，将豆笋充分拌匀即可
烹饪技巧
1、豆笋要用开水泡发才好吃2、油烧热后加入豆笋，接着关火，用余热来拌