园林树木的植物学特征是指植物体的结构与形态，应包括根、干茎、叶、花、果、种子等结构。
一、根
根是植株的营养器官，主要起吸收水分、营养和固着植株的作用。乔木类的根由主根、侧根和须根组成，而灌木类的根则只有侧根和须根。主、侧根在地下分布的范围和深浅，因种类不同而不同。
二、干茎
园林树木的干茎主要起运输水分、养分，支撑地上部分植株整体的作用。乔木1株植物仅有1个主干，主干再向上分成多级侧枝而形成树冠，一般从根颈到分枝点的树冠处应有2～3m高。灌木没有主干茎，而呈多个分枝的丛生状。干皮光滑或具裂纹或片状剥落，干皮颜色多为褐色或灰褐色、灰绿色甚至有以观赏干色为主的红色。
三、叶
叶也属于营养器官，叶片内的叶绿素通过光合作用制造有机营养，并通过输导组织自上而下运达植株各个器官。叶片还具有蒸腾作用，叶肉内的气孔使叶组织与大气进行气体交换。叶片形状有针形、披针形、圆形、矩圆形、椭圆形、卵形、条形、匙形、扇形、肾形、心形、菱形、楔形等。颜色在生长期多数为绿色，也有常年红色或紫红色的种类。秋天叶色变化很大，有金黄、橙黄、红色、黄褐色或具各种色斑。冬季休眠，落叶或常绿、半常绿。很多园林树木的叶具有很高的观赏价值。
四、花与果实
花与果实是园林树木的主要观赏部分，从形态至色彩以及它们的香味所表现出的丰富色彩，给人们特殊的美的享受，因而备受青睐。花的主要组成部分有：
1.花柄
连接花与茎枝的部分。
2.花托
在花柄顶部，与花器官相连。
3.花萼
花器官的最外层部分，由离生或合生的瓣片组成，颜色多为绿色。
4.花瓣
长在花萼的内层，形状有卵形、圆形、矩圆形、椭圆形、倒卵形等，瓣平展、扭曲或边缘成波状，1层、2层至多层。花瓣组成的花冠有筒状、辐射状、漏斗状、钟状、舌状、蝶状、唇形等。花在枝条上的排列有1朵单生、2朵双生或十几朵、几十朵、百朵以上组成不同形状的花序、花丛。花序分为穗状花序、总状花序、头状花序、伞形花序、伞房花序、聚伞花序、圆锥花序等，着生在枝端或叶腋。花瓣色彩更为丰富，几乎涵盖了所有的颜色，有红、橙、黄、蓝、蓝紫、粉红、绛红、乳黄、橙黄、白、乳白等，甚至一种花色上还带有各色斑纹。
5.雄蕊
长在花器官的第三层，由花丝和花药组成。不同种类的花丝长短、数量、色彩、着生部位或方式各不相同，有长于花瓣者、短于花瓣者、长短不一者，两个或两个以上不等；花丝有白色、淡红、紫红等；着生部位也多种多样，如有紧贴花瓣呈四射状者，也有紧贴子房或花柱呈抱心状者，更多的则呈辐射状排列。花药一般为黄色，也有紫色、粉红、紫红色者，以椭圆、长椭圆或扁棒状着生在花丝的顶端。花药内部具花粉囊，内有花粉粒，形状有圆、扁圆、长椭圆等。成熟时花药开裂，成熟的花粉粒从中散出落到雌蕊柱头上，萌发出花粉管，携带精细胞与胚囊中的卵细胞结合发育成胚（包括子叶、胚轴、胚根），成熟后即是繁衍后代的种子。
6.雌蕊
生长在花的最内层，每朵花有1至数个雌蕊。雌蕊由柱头、花柱和子房构成。柱头在雌蕊的顶端，呈圆、椭圆或略呈漏斗状，成熟时可分泌黏液，以接受花粉粒并促使萌发。花柱为柱形，是连接柱头与子房的通道，其长短、粗细不一。子房位于雌蕊的基部，内含1室或多室，室内具胚珠，胚珠的胚囊内有卵细胞和极核，与花粉粒中的精细胞结合发育成胚和胚乳。花在形态上是园林树木最主要的观赏部分，但在功能上则属生殖器官。
7.果实与种子
果实是精、卵细胞融合后，子房逐渐膨大发育而成。果实的表皮为外果皮，最里面是发育成熟的种子，种子与外果皮之间的部分为中果皮（也就是果肉），紧贴种子部分为内果皮。
（1）干果类（指果皮是干的或硬的）
干果中成熟时开裂的有蓇葖果、荚果、角果、蒴果；成熟时不开裂的有瘦果、坚果、颖果、翅果。
谢谢（2）肉质果类（指果实是软的、肉质的或多汁的）有浆果、核果、聚合果。
如樱属为肉质的核果，外形有圆、椭圆，果径10～14mm，绿色；而合欢则为荚果，成熟时为褐色的豆角，长约9～17cm；忍冬类为浆果，成熟时呈红色或橙色，果径1cm左右；荚蒾为浆果状核果，果红色或黑色宿存至翌年早春；鱼鳔槐的果实为中空的鱼鳔状，成熟时色绿或带有红晕。可见园林树木的果实也表现出了丰富的多态性，为园林树木的主要观赏部分，其结构也属园林树木的繁殖器官。
种子是由胚珠受精发育而成，包括种皮、胚和胚乳等部分，它是有性繁殖的物质基础，其大小、形状、色彩因种类而异。