在家自制烧饼的做法

Question

如题所述

Answer 1

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、黄桥烧饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

今天跟随朋友一起来到素有“北京最美村庄”之称的高碑店，今天的学习地点就是位于高碑店的清创时代餐饮的三楼培训部。

原材料是培训老师帮我们准备的！老实说今天教大家做黄桥烧饼。

下面是制作黄桥烧饼需要准备的原材料：

面粉200克；泡打粉2克；小苏打2克；油酥面100克；食用油80克；牛肉馅100克；葱姜末少许；香油少许；白胡椒粉少许；白芝麻少许；鸡蛋1个。

下面重头戏来啦！不要眨眼哦！香喷喷的黄桥烧饼马上就要出炉啦！

1、面粉加入泡打粉和小苏打用温水和软，醒制一个小时。

2、把少许面粉用食用油和成油酥面，醒20分钟。

3、准备牛肉馅，加入葱 姜末 酱油 香油 白胡椒粉 搅拌均匀。

4、在准备白芝麻和鸡蛋液。

5、然后把油酥面放在擀好的面皮包好醒5分钟擀成薄皮。

Answer 2

家庭主厨黄小哥”美食分享：想吃“老北京香酥饼”咱们在家轻松做出来，好吃又好学，一看就会！
大家一提起北京香酥饼都知道，外酥里暄非常的好吃，尤其是葱花五香味的更好吃。这个饼有的地方卖，有的地方没有卖的，为了让大家都能吃上老北京香酥饼，我把做法浓缩一下，让咱们在家就可以做出美味的香酥饼。
1，我们先和面，一斤面粉：酵母4克，无铝泡打粉3克，白糖10克，水260克左右，然后和起来，醒面30分钟。
2，调制五香粉，为了方便我们只需要放十三香和盐拌起来即可。然后切点葱花。
3，面醒好，揉光溜擀成长方形，抹一层薄油，底下一半撒上葱花和五香粉，再撒一层薄面，从上往下对折回来。然后再刷上一半油，再对折回来，擀成长方形，切我们需要大小的块，用保鲜膜盖住醒面10分钟。
4，醒好后刷上薄薄的水，撒上芝麻，电饼铛烧热，刷上油，下入饼，烙至两面金黄熟了即可。
这样咱们的香酥饼就做好了，非常的不错，喜欢你就试试吧。哪里有不明白的可以留言，或者看我的视频，视频里有详细做法。而且还有每天更新一集的美食作品，都是家常菜，相信你肯定会喜欢！

Answer 3

学小吃技术的话，建议到专业的学校去学习。毕竟现在小吃的种类有很多，想要从事相关行业的话，没有好的味道是不行的。所以学小吃技术的话，到大学校去学习肯定是没错的！学小吃一定要多去看看，多尝尝每一家的味道。选择正规学校是不错的选择，把手一对一教学，学习包吃住及材料，欢迎考察试吃

Answer 4

面团醒发十分钟制作馅料 用擀面杖擀平 刷油放入烤箱 十分钟就制作好啦