1、将鸡蛋的蛋黄蛋白分开，装蛋白的盆一定要无水无油。
2、蛋黄中加入蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀。
3、再加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
4、筛入无铝泡打粉和低筋面粉，用刮刀搅拌均匀后无干粉，之后静置10分钟左右。
5、分离出的蛋白，先用电动打蛋器低速打至粗泡状态，再加入砂糖20克，继续用打蛋器搅打至蛋白变细腻。
6、此时再加20克砂糖，继续搅打，可以看到蛋白越来越细腻了，再加10克砂糖，将蛋白打发到能拉出坚挺的小尖角的状态。
7、先将1/3的蛋白糊倒入步骤4的混合物中，用刮刀搅拌均匀，再将剩余的蛋白糊全部倒进来，用刮刀上下翻拌均匀。
8、电饼铛先预热，选煎鸡蛋模式，小火，如果用平底锅记得也要用小火。然后舀一小勺面糊，摊成直径8cm左右的圆形，这个需要多次练习。
9、等到面糊面包开始出现这样的小洞时，就要赶紧翻面。
10、表面颜色是否均匀就看摊面糊时候的力度是否均匀，要煎出好看的铜锣烧还需多多练习。
11、等1-2分钟，待反面也变金黄色立刻将铜锣烧取出。然后稍微晾凉，之后再抹上红豆沙馅，盖上另一片就做好了。
本回答被网友采纳做法：
1.准备好材料。
2.牛奶，蜂蜜，玉米油混合均匀。
3.上一步的液体中筛入低筋面粉。
4.搅拌均匀无颗粒。
5.用电动搅拌器高速搅打到发白，体积增大到4-5倍后，转最小档搅打2分钟，让蛋糊细腻（验证方法：
打好的蛋糊，用打蛋器提起来，滴下去的不会马上消失）。
6.倒一半蛋糊到面粉糊中，翻拌均匀后，倒入另外一半，继续翻拌。
7.平底不粘锅，小火预热2分钟。无需锅内放油。舀一勺翻拌好的半成品。
8.待松饼表面有气泡冒出，并裂开，就可以翻面了，大概需要1-2分钟。
9.翻面再等40秒左右即可，涂抹豆沙馅，装盘，即可食用。
用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。
铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一样出色。
哆啦a梦很喜欢的铜锣烧，怎么做？
哆啦A梦最爱铜锣烧，Q弹软糯浓香四溢