老式奥莱斯壁挂炉设置方法如下：
1.安装位置：壁挂炉的安装位置应该是在通风、光线充足、无危险因素的室内墙面上。距离地面高度应为1.5米以上。
2.水管接口：将水管接口与壁挂炉的进、出水口接头相连接。接头应适应水管的大小，用工具将接头拧紧，确保无漏水现象。
3.排气装置：安装好壁挂炉后，需要保证排气装置的畅通，否则壁挂炉将无法正常运行。将排气管道连接好，并确保管道的连接是牢固的，如有松动则需要重新连接。
4.煤气连接：将煤气连接到壁挂炉上。在连接之前确保煤气开关处于关闭状态。将煤气软管与壁挂炉连接处相连接，然后用工具拧紧接头至牢固。
5.电源接口：将壁挂炉的电源线接上供电插头。在接通电源之前应检查电源线是否损坏或接头是否接紧，以确保安全。
设置好壁挂炉后，需要留意其运行情况。若发现壁挂炉出现异常现象，应及时关闭相关的设备，并立即进行检查和维修。定期进行清洁、保养和检修可以保证壁挂炉的长期稳定运行。