最大摄氧量（Maximum Oxygen Uptake，简称VO2max）是指一个人在进行高强度、长时间的运动时，能够摄取和利用氧气的最大能力。
通俗地说，VO2max是身体最大的氧耗量指标，是身体氧化能力的最高表现，反映人体的心肺、循环、呼吸和代谢系统的整体响应能力。VO2max是衡量身体有氧能力的重要指标。
它的单位是毫升每千克每分钟（ml/kg/min），通常情况下，男性的VO2max值在40-60ml/kg/min之间，女性则在35-55ml/kg/min之间。这个值越高，人体的氧耗能力就越强，也代表着身体的有氧能力越好，同时也预示着一个人的身体健康状况越好。
VO2max的测试一般通过体能测试来测定，可以测出一个人每分钟吸入的最大氧气量，也可以检测它的持续时间和心率。通过测试VO2max，可以评估一个人的身体健康状况和运动耐力水平，为制定适宜的运动方案提供重要依据。
VO2max的测定可以被用来预测某些肺及心血管疾病的风险，如肺气肿、冠心病等，同时也是评估某些慢性疾病的疗效和康复进展的重要指标。此外，VO2max还可以用于评估某些运动员的训练效果和运动能力。
提高VO2max值的方法主要是通过有氧运动锻炼来实现，例如跑步、游泳、慢跑、骑车、划船、踏步机等。运动时保持一个适中的心率，较长时间地有规律地进行运动锻炼，可以有效提高VO2max值和身体有氧能力。
总之，VO2max是一个衡量身体有氧能力最大程度的指标，对评估身体健康状况、制定运动方案、评估康复进展等方面都具有重要的作用。通过合理的有氧运动训练，我们可以提高VO2max值和整体身体素质，更好地保护和塑造我们的健康体魄。
除了VO2max外的运动生理指标
1、每分钟最大心率（Maximum Heart Rate，MHR）：指人体在进行高强度运动时的最大心跳数。MHR的计算公式为：MHR = 220 - 年龄。
2、氧耗曲线：描述人体气体交换时耗氧量和运动强度的关系。随着运动强度增加，氧耗曲线上逐渐出现斜率增大的阶段，此时呼吸和心率等生理指标均处于高速工作状态。
3、钳形肌肌纤维类型：肌肉组织中存在两种类型的纤维，一种是慢肌纤维，在长时间低强度运动中发挥作用；另一种是快肌纤维，在高强度短时间运动中发挥作用。
4、乳酸阈值：指人体在进行高强度运动时，体内乳酸积累量与清除量达到平衡的运动强度。通过训练，可以提高乳酸阈值，增强身体的运动耐力。