保质期六个月的酸奶，过期了5天就不要再喝了。因为过了期的酸奶极有可能会腐败变质，进而滋生细菌或者有毒有害物质，如果这时候喝的话，有可能会造成食物中毒，对健康造成伤害，所以一定要记住，酸奶过了保质期就不能再喝了。
酸奶保存方法，
应该在阴凉通风干燥处保存且不受阳光直射以及高湿等因素影响。保存时间一般为10天，三天之内是最新鲜的，建议直接在冰箱里面冷藏就好。
喝酸奶其实有很多好处，主要体现在以下几点。
1.提高免疫。酸牛奶能补充肠道内的双歧杆菌，而乳酸菌通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，从而提高人体免疫功能。乳酸菌还可以产生一些增强免疫功能的物质，从而达到提高人体免疫，防止疾病的功效。
2.降低胆固醇。酸奶中含有一种"牛奶因子"，有降低人体中血清胆固醇的作用。且酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收，特别适宜高血脂的人饮用。
3.促消化。因为酸奶中含有多种酶，能够促进胃酸分泌，酸奶中的乳糖和蛋白质分解，可以使人体更易消化和吸收，所以酸奶有提高食欲、促进胃液分泌、促进消化的功效。
4.维持肠道菌群平衡。酸奶中含有大量的乳酸菌，乳酸菌能够促进肠道的生态的平衡，抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，从而维持肠道菌群，维护肠道健康，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
5.防癌。酸奶中的乳酸菌可以通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，来减少某些致癌物质的产生，减少身体内的癌症因子，从而起到一定的抗癌作用。
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