嫩玉米购买回来之后，将外皮剥掉一些，保留薄薄几层即可，使用一盆清水，里面放上一勺食盐，将嫩玉米放进稀释的盐水之中浸泡20分钟之后，再进行煮制，会发觉口感跟直接上锅煮的味道是不一样的。除了采取使用稀释盐水浸泡方式之外，我们还可以在煮玉米的时候，稍微放一些日常多见的东西，玉米煮出来也是鲜嫩甘甜，一点都不次于外面卖的玉米。
有时候我们煮出来的玉米不好吃，一直以为是自己买的玉米太老了，所以煮出来就不好吃，其实很多时候并不是这样的，而是我们少放了两样东西，这两样东西就是食盐和小苏打，这两种厨房常见之物，在煮玉米的时候，稍微放上一些，就能够提升玉米的口感，让玉米吃起来更加的鲜甜更加的干糯。
俗话说：要香甜，加把盐，水没用烧开的时候，在水里面放上一两小勺食盐，之后再加入一小勺小苏打，玉米中有一种叫做“尼克酸”的物质，所以加入少量的小苏打可以释放更多的尼克酸，这样不但能更好地被人体吸收。也能够使玉米的口感更好，放进玉米煮制15分钟之后捞出，玉米不宜长时间在水里浸泡，会改变口感，吃起来很难吃，所以煮熟之后要迅速捞起来。
玉米会煮之后，有的网友也抱怨，嫩玉米虽然好吃，但不容易保鲜，稍微放上几天，就变得干巴巴的失去了水分，已经失去了煮嫩玉米的价值，如果煮熟之后放进冰箱冷冻，解冻之后再吃，总感觉味道不对，跟刚刚煮出来的嫩玉米不能相比，确实嫩玉米的保鲜方式很短暂，如果没用在很短的时间之内吃完，在常温状态下，嫩玉米很快就失去了新鲜的价值，如何进行保鲜呢？
我们将玉米外皮剥掉几层，里面留下大概三四层即可，玉米须也不用去掉，保留完整容易更加新鲜，然后使用保鲜膜将玉米逐个包裹起来，或者玉米分别装进塑料袋中，最后扎紧保鲜膜、塑料袋，将它们依次放入冰箱冷冻室，这样就简简单单给玉米保鲜了，这样就可以随时随地的吃到新鲜的嫩玉米了，而且吃起来和新鲜玉米一样鲜甜。并无二致。