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干野生菌的做法
如题所述
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推荐答案 2020-10-02
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第1个回答 2020-10-03
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野生菌
怎样晒干
答：
把新鲜野生菌加工成干货只要做到脱水风干，目前常用的方法就两种烘烤或晾晒
。这样做的的目的就是通过干制加工，使菌体的含水量迅速降低，可溶性物质的浓度相对提高，抑制菌体细胞的酶活性，减少微生物的侵袭和繁殖，保持菌体的良好品质．把捡回来的野生菌洗一下，然后放在锅里煮开，再捞出来放在太阳地下晒...
菌
怎么炒好吃
答：
1.晾干的野生菌，先用小水泡软，放进锅中，添加水，食用纯碱，煮三十分钟。捞出来一个尝一尝熟透就可以
(留意一定要有些人看见，由于可能会冒出)。2.煮好之后，自来水清洗一洗，一定要多洗几次，直至水变清就可以。3.洗好啦的野生菌放到盆中，加小水泡着(假如过多能够晾晒水份，放到电冰箱里冷藏...
干的野生菌
怎么做好吃
答：
1、泡的
野生菌
洗净，撕小块；2、辣椒切块，大蒜切细，蒜苗切段；3、起锅放油，将大蒜，辣椒煸香；4、放入野生菌翻炒，加适量的水煮一分钟，加稍许盐，放蒜苗快速翻炒；5、出锅装盘即可。
干巴
菌的做法
答：
干巴菌是云南独有的野生菌，好多人家都会在干巴菌上市时多买一些，
洗净炒熟后放入冰箱冷冻室，吃的时候取出解冻后，加入青椒、蒜沫炒一下
，一盘清香的青椒干巴菌就上桌了。食材：紫皮茄子半根、干巴菌200g、蒜适量、油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、长青椒3个。1、准备好原料。2、青椒、姜、...
如何把新鲜
野生菌
加工成干货
答：
1、烘烤就是通过干热的方式使野生菌脱水变干变硬的过程。2、晾晒就是洗干净切片在太阳下晒干，风干。两者都能使
野生菌的
含水量迅速降低，可溶性物质的浓度相对提高，抑制野生菌菌体细胞的酶活性，有效抑制微生物的侵袭和繁殖，从而保持菌体的良好品质。
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