第1个回答 推荐于2016-07-03
还可以直接做爆炒螺丝肉。
主料：螺蛳1000g，青辣椒300g。
辅料：茶油10ml，盐5g，蒜2瓣，白酒5ml，姜片2片，料酒适量。
步骤
1.将螺蛳买回来养1-2天，待充分吐出赃物。
清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。
2.锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。
3.炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净。
4.锅中放入茶油，将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香。
5.待螺丝肉炒的变成微微的黄色，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。
6.放入青椒，放入盐，料酒。
7.最后放入水焖煮，水分不要控的太干。水煮开一会就可出锅。