韭菜木耳羊肉饺子
“今天的这款饺子是《韭菜木耳羊肉饺子》，属于清真饺子。是我的创意馅饺子，本来这是羊肉的，有人说羊肉做菜和面食被限制了很多搭配，其实，我想说的是那是吃的羊肉太少了。羊肉也和大肉一样，任意搭配，大肉能搭配羊肉也一样行。比喻这次的饺子，大肉能这样搭配做馅，我用羊肉也一样做馅，而且味道超出了我的想象，并没有加特别的店调味品，能鲜美又汁多好吃，所以嘛千万不要局限羊肉的做法。”
用料
主料
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面粉500克
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羊肉300克
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木耳适量
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韭菜300克
辅料
熟菜籽油
适量
姜
10克
生抽
5克
胡椒粉
2克
洋葱
适量
韭菜木耳羊肉饺子的做法
1.
主料：羊肉、面粉400克、韭菜、木耳
辅料：植物油、盐、胡椒粉、洋葱、熟菜籽油、和面水200克、生抽、鸡精、姜
面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
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2.
木耳用凉水泡软，下开水里加几滴醋，烫烫捞起用凉水洗净切丁
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3.
把韭菜洗净沥干水分切末， 加少许的熟菜籽油拌均匀
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4.
羊肉切片 、洋葱切片
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5.
一起加绞肉机打成肉泥
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6.
倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽拌均匀
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7.
加木耳、韭菜、鸡精拌均匀
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8.
加熟菜籽油拌均匀， 包的时候加盐拌均匀
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9.
把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，
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10.
加上肉馅
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11.
包成饺子形状
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12.
汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可
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韭菜木耳羊肉饺子成品图
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烹饪技巧
1、韭菜很爱出水，可以提前用油保住，这样不爱出水，最后在加盐
2、木耳烫烫加几滴陈醋，这样木耳软而好吃
猪肉糜 黑木耳 韭黄 盐 生抽 蚝油 鸡粉 芝麻油 玉米油 饺子皮
韭黄木耳肉饺子的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
全部材料切碎 配料加在一起搅拌均匀
步骤 2
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动手包吧
步骤 3
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