好普洱茶怎么鉴别

Question

如题所述

Answer 1

根据国标GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》的定义，以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，经过后发酵工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，才叫普洱茶。
从普洱茶的定义中可知，普洱茶是“后发酵茶”，这是区别于其他六大茶类的主要特征。后发酵茶具有越陈越香的特性。同时，大叶种的茶树内含物质丰富，随着时间发酵转化，茶汤滋味由苦涩转为醇厚甘滑，更具品饮价值。