西湖龙井的牙尖,白茶泡起来也是立着的,一般的绿茶如果是牙尖的话都是会立起来的。
茶冲泡时会上浮,当茶叶吸足水分后就会下沉,越好的绿茶,起伏的次数会越多(最多为3-4次),所以懂茶人喝绿茶时会喜欢用玻璃杯,可以观看茶叶在水里的起伏,俗称“茶舞”。另外,白茶类的“君山银针”,也会有此现象,而且起伏次数为3次,俗称“三起三落”。
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正确的泡绿茶饮用,能使口感更好,而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究,尤其是水温。
一般的绿茶冲泡方法及注意事项:
1、冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。