泉州较好的职校有：泉州理工职业学院、泉州信息工程学院、泉州医学高等专科学校等。
1. 泉州理工职业学院：
泉州理工职业学院是泉州市的一所具有较高声誉的职业技术学校。学院拥有先进的实践教学设备和专业的师资队伍，注重培养学生的实际操作能力。学院的专业设置涵盖了多个领域，如机械工程、电子信息等，为学生提供了丰富的选择。学院还与多家企业建立了合作关系，为学生提供了良好的实习和就业机会。
2. 泉州信息工程学院：
泉州信息工程学院是泉州市的一所重点信息技术职业学院。学院以信息技术为特色，拥有先进的教学设施和实验室。学院注重培养学生的实际操作能力和创新意识，为学生提供了良好的学习环境。学院的专业设置涵盖了计算机、电子、通信等领域，毕业生就业率较高。
3. 泉州医学高等专科学校：
泉州医学高等专科学校是泉州市的一所医学类职业院校。学校拥有悠久的办学历史和丰富的教育资源。学校以培养医学专业人才为目标，注重理论与实践的结合。学校的专业设置涵盖了临床医学、护理学、药学等领域，毕业生就业前景广阔。学校还与多家医疗机构建立了合作关系，为学生提供了良好的实习机会。
以上三所职业学校在泉州市具有较好的声誉和影响力，为学生提供了良好的学习和就业机会。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。