江门市的职校有：
1. 江门市工贸职业技术学校
2. 江门市新会冈州职业技术学校
3. 江门市技师学院
4. 江门市新会区技工学校等。
接下来对其中几所职校进行详细介绍：
江门市工贸职业技术学校：该校是江门市的一所重点职业技术学校，致力于培养应用型技能人才。学校设有多个专业，如机电技术、计算机应用、电子商务等，旨在满足社会对各类技术人才的需求。
江门市技师学院：这所学院是江门市具有较高影响力的职业技术学校之一。学院注重理论与实践的结合，开设的专业既有传统工艺类如机械加工、电工电子，也有现代服务类如计算机应用与维护、物流管理等。
江门市新会区技工学校：该校主要面向新会地区培养技能型人才。学校与企业合作紧密，为学生提供了良好的实习和就业机会。学校专业设置涵盖了多个领域，包括机械制造、汽车维修、酒店管理等。
以上是对江门市部分职校的基本介绍。由于职业学校可能随时更新或增设，建议前往江门教育局官网或相关学校官网查询最新信息。