六大茶类的关键工艺是什么

Question

如题所述

Answer 1

六大茶类的关键工艺分别是：
1. 绿茶：选青、杀青、揉捻、烘干。
2. 黄茶：杀青、散堆、揉捻、烘干。
3. 白茶：摘叶、晾草、杀青、晾凉、烘干。
4. 黑茶：杀青、揉捻、堆发酵、晾凉、破磨扒碎、散伏、定型。
5. 乌龙茶：选青、_青、揉捻、微发酵、摊晾、浸湿、摆凉、定型。
6. 红茶（红茶属于黑茶中的一种）：摘叶、摊晾、滚刀揉捻、杀青、烘干、破碎、筛选。