怎么做好吃，土豆蔬菜大杂烩的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

蔬菜大杂烩的做法步骤

1、准备好食材。豆皮切丝，花菜切小块，莴笋胡萝卜切小滚刀。（先将香菇木耳泡水，肉腌制好，然后再准备各种蔬菜，这样安排做起来就很快啦！有很多人做菜跟打仗一样就是没有安排好食材处理的顺序，哈哈）
2、香菇木耳用温水泡发20分钟，切片备用。
3、猪肉放一勺料酒，两汤勺酱油，一点点盐腌制20分钟。（肉最好选梅头肉，或者二层肉，有肥有瘦很好吃。）
4、热锅下油，放蒜爆香（我没有放是因为我家蒜头用完啦）放入肉片小火煸炒。
5、将肉炒至两边金黄就好啦！
6、放入香菇炒出香味，香菇是干的相比其他食材要多炒一会哦。
7、放入木耳炒至啪啪响的时候赶紧放入一点水，注意不要被木耳溅到哦。
8、依次放入花菜胡萝卜翻炒。（白花菜一定要买散花的哦，就是根茎比较细长，花开的比较松散的，这种白花菜的吃起来脆脆的很好吃哦）
9、继续放豆皮莴笋翻炒。（我的是不锈钢锅，不适合翻炒，用其它锅具的就要不停翻炒哦）
10、盖上锅盖煮5分钟。（因为锅具不同，亲们如果用铁锅炒的话要多炒一会，盖盖子煮的时间就不需要太久哦）
11、因为份量太多我直接用锅盖反过来装菜，哈哈这个是大懒招，亲们记得要用大大大盘子装哦，好啦，开饭啦@！

Answer 2

纯菜大杂烩的做法1.腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。热油锅，爆香蒜蓉。加入胡萝卜片，翻炒至软身。2.加入黑木耳，翻炒均匀；加入粉丝，洒水，翻炒均匀；加入白果翻炒均匀。3.加入腐竹，翻炒均匀；加入平菇，翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀；4.加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干；5.加入1/2小勺白糖；6.加入约2汤匙的蚝油；7.翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。

Answer 3

食材
主料
土豆
200g
西红柿
100g
黄瓜
100g
洋葱
50g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
十三香
适量
鸡精
适量
生抽
适量
酱油
适量
耗油
适量
步骤

1.准备适量的土豆，把土豆切成滚刀块

2.然后把土豆用冷水泡一下，去除淀粉

3.把西红柿切丁，黄瓜切成滚刀块，洋葱切成大块的

4.上锅热油，等油热了，下入青椒爆香，然后加入土豆块

5.加入洋葱和黄瓜，继续翻炒

6.在加入切好的西红柿继续翻炒

7.最后加入调味料调味， 搅拌起来就可以出锅了
小贴士
土豆用冷水泡一下，去除淀粉