第1个回答 2022-07-15
可乐鸡翅
〖用料〗鸡中翅 11只 可乐 300ml 生抽 1勺 料酒 3勺 老抽 2勺
〖做法〗在生鸡翅上划刀(两面),用两勺老抽,两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。
2.锅中放水煮开,鸡翅下锅煮沸出浮沫后,立即捞出沥干。中火,锅中放一点油,将鸡翅煎成金黄。
3.然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中,中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。
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可乐鸡翅
〖食材〗花椒6粒、姜2g、葱5g、翅中300g、油适量、盐适量、可乐适量、生抽适量
〖做法〗翅中中间斜切两刀便于入味,放入冷水汆烫后沥干水分,葱切段,姜切片。
2.热锅冷油爆香葱段,姜片,花椒粒,放入鸡翅,煎出焦香后翻面
3.倒入可乐,生抽,大火烧开转中火10分钟左右,过程中翻面两三次,让两面都充分吸入汤汁。
4.最后加盐调味,大火收汁即可
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可乐鸡翅
鸡翅,可乐1听,酱油是可乐的1/3,糖1大匙,盐,料酒,葱,姜,蒜
1.鸡翅洗干净,沥干水分;
2.鸡翅中加入酱油,糖, 盐,料酒,葱段,姜片,
3.鸡翅全部浸入腌料中,放冰箱冷藏腌制40分钟左右。
4.锅内倒油,烧热后放入葱,姜,蒜爆香
5.放入鸡翅煎
6.如图6这样就差不多了,小心千万别糊咯
7.把多余的油倒出,加入可乐
8.烧开以后加入腌料卤汁
9.大火烧开改小火烧透入味,转用大火收汁,最后把腌料中的杂质去除即可!
by: 桑从霜 食谱号(14366) 阅读(105,512) 收藏(231)
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