想吃抹茶千层蛋糕，大家能分享一下配方和超详细做法吗？

Question

如题所述

Answer 1

抹茶千层蛋糕，细腻香甜，风味独特，是一个非常出色的甜品。那么在家里做这个蛋糕具体都需要什么食材，步骤又是怎样的呢，下面小编就给大家科普一下。

制作抹茶千层蛋糕，所需的配料复杂

我们要提前准备淡奶油，最好是动物奶油，因为更健康一些，还要准备高级一点的抹茶粉，最好是纯度高一些的，这样做出来的蛋糕抹茶味才能更浓郁。另外还要低筋面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、白糖以及你喜欢吃的各种水果丁。首先，我们要制作千层蛋糕的面皮，准备一个大一点的盆子，将低筋面粉、抹茶粉一起加入盆子里，然后打上三到四个鸡蛋，倒入适量牛奶，放入白糖，在融化一大块黄油放入里面，然后把筷子不停搅拌，直到把面糊搞到稍稍挂筷就可以了，面糊一定不能太稀。然后我们来打发动物奶油，边打发边往里面加一些白糖，这样打出的奶油甜味会更加均匀一些，打发到奶油成小弯钩就可以了。如果喜欢吃水果，可以提前把水果丁切好备好，这样我们所有的食材就准备好了。

制作抹茶千层蛋糕，过程并不复杂

我们先来制作千层蛋糕的面皮，大家可以用那种一粘就一张的专业饼皮锅，也可以拿一只不粘的平底锅，将面糊放一勺在上面，慢慢的转开，这样也能成为一张薄薄的面皮，切记大家不要把面皮弄得太厚，就是越薄越好，薄一些的面皮吃起来不粘牙，而且也会有那种糯叽叽的感觉，如果面皮弄得太厚，那么口感就会大打折扣。烙好的面皮放在旁边备用，烙二十张差不多就可以了，如果家里没有低筋面粉，也可以用玉米淀粉代替，如果喜欢抹茶味道浓郁一些的，可以把面粉与抹茶粉以一比二混合，这样做出来面皮更加绿一些。然后一层面皮一层奶油，建议不要涂抹太多奶油，否则在切的时候，特别容易粘刀。最后在面皮上撒上一层抹茶粉，这样抹茶千层蛋糕就做好了。

做好的抹茶千层蛋糕上面也可以放上自己喜欢吃的水果，这样口感层次还会更丰富一些，这道甜品，甜而不腻，味道非常清爽。

Answer 2

配方是选用比较好的抹茶粉，还要很好的低筋面粉，加入一些牛奶和黄油，还有适量的奶油；先制作蛋糕胚，在面粉里面加入鸡蛋和牛奶，使它们均匀地搅拌在一起，然后再加入糖，倒入一个模具里，放入烤箱烤20分钟左右拿出来，抹上抹茶味的奶油，再把蛋糕放在奶油上面，再放入烤箱中烤半个小时左右，把两个蛋糕表面多抹上抹茶味的奶油即可。

Answer 3

在低筋面粉当中加入一些抹茶粉，再加入清水，混合好之后，里面加入白砂糖和打散的鸡蛋，按照一个方向搅拌，里面再加入330毫升的牛奶，带上保鲜膜放到冰箱当中冷藏一个小时，放在锅里面烙熟，上面裹上奶油，撒上抹茶粉。

Answer 4

应该准备好鸡蛋，牛奶，高筋面粉，然后搅拌均匀。加入适量的抹茶粉，搅拌均匀，把面糊放到蛋糕胚上，放入到烤箱里，大约烤15分钟，温度设置在200℃左右。

Answer 5

可以的，制作过程中在面粉中需要加入适量的抹茶粉，鸡蛋，牛奶和面粉的配方是有比例的，这样才可以保证抹茶蛋糕的口感。