法律分析：食用农产品合格证需要到当地的农业行政管理部门和卫生局办理此批次的农产品质量检测合格证明。生产者需要承诺此农产品未使用禁止或者限制使用的农药，兽药和非法添加物，并且在种植和养殖过程中完全按照农药安全间隔期和兽药兽药休药期的规定。并且农产品的农药和兽药的残留检测需要通过国家质检标准，对农产品的安全以及质量的真实性负责。其中合格证的内容包括名称，数量，产地，联系方式，日期，承诺证明和可追溯的二维码等等。
法律依据：《中华人民共和国农产品质量安全法》 第三十四条 国家建立农产品质量安全监测制度。县级以上人民政府农业行政主管部门应当按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。监督抽查结果由国务院农业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门按照权限予以公布。
监督抽查检测应当委托符合本法第三十五条规定条件的农产品质量安全检测机构进行，不得向被抽查人收取费用，抽取的样品不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量。上级农业行政主管部门监督抽查的农产品，下级农业行政主管部门不得另行重复抽查。