法律分析：夫妻贷款买房一方不在家，可以到公证处办理委托公证，然后能到场的那一方持委托公证书签合同、办理贷款、过户等相关手续及签字，因为委托书只要经过委托人签字确认，就已经具有法律效益了，所以有些地方没有要求一定要公证，建议先到相关部门了解情况。需要出具合法的证明文件，有些地方要求必须公证。
法律依据：《个人贷款管理暂行办法》第十一条 个人贷款申请应具备以下条件：
（一）借款人为具有完全民事行为能力的中华人民共和国公民或符合国家有关规定的境外自然人；
（二）贷款用途明确合法；
（三）贷款申请数额、期限和币种合理；
（四）借款人具备还款意愿和还款能力；
（五）借款人信用状况良好，无重大不良信用记录；
（六）贷款人要求的其他条件。