恭城瑶族自治县的名优特产

如题所述

第1个回答  2016-05-14

恭城地方小吃十分丰富,尤以恭城油茶著名与油茶佐餐的瑶乡风味小吃品目繁多,排散、柚叶粑、萝卜粑、船上粑、芋头糕等三十余种特色糕点,形成瑶乡小吃饮食魅力。
恭城油茶:由于它独特的制作方式,当年乾隆喝两碗,给它取名爽神汤。
排散:是用面粉制作的一种油炸酥脆的食品,是佐餐油茶的食品。
艾叶粑:将艾叶煮熟,去掉苦味,与糯米粉掺和,配以芝麻糖之馅心,新柚子叶托底,蒸出来的艾叶粑,有一种独特的清香。
柚子叶粑:是一种用柚子叶托底蒸出来的芝麻糖糯米粑,其特色与艾叶粑相似,是人们佐餐品之一。
萝卜粑:将萝卜切成丝状,放于黏米浆之中,在锅中煮成半熟状,再置于盆中蒸煮而成。食用时,切片于锅中油煎。
芋头糕:将恭城名优特产槟榔芋切成指头大小果颗粒,放于黏米浆之中,在锅中都成半熟状,再置于盆中蒸煮而成,食用时,切片于锅中油煎。
板栗粽:上等雪糯、板栗、绿豆、猪肉、芝麻、花生等原料制成的粽子,是瑶乡传统产品, 恭城盛产茶叶、甘蔗、桔柑、月柿、柚子、红瓜子、槟榔芋、黄片糖、香菇、木耳、黄笋干,其中“恭城月柿”远销港、澳,饮誉海内外,恭城柚子荣获全国第四次柚类评比金杯奖,1996年,恭城荣获“中国月柿之乡”、“中国椪柑之乡”称号。
恭城月柿恭城月柿是广西传统出口创汇的名优产品之一,在恭城已有400多年的栽培、加工历史,主产地莲花镇。恭城月柿果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核.恭城月柿现栽培面积9.8万亩,年产鲜果8万吨,月柿饼1万吨,恭城月柿获广西优良单株一等奖,1996年恭城被国家农业部授予为中国唯一的中国月柿之乡的荣誉称号,2000年获中华果品流通协会授予中华名果荣誉称号。
恭城沙田柚恭城沙田柚是恭城县传统的名特优果品之一,至今已有120年历史。果实呈梨形或葫芦形,果顶有金钱印,果皮油胞细小,金黄色,果肉晶莹透明、脆嫩化渣、清甜爽口、香味浓,1994年在福建省平和县召开的全国第三次柚类科研生产协作会被评为全国优质产品金牌奖。在1996年和1998年的第四次、第五次全国柚类科研生产协作会上连获3个优质产品金杯奖,1999年获全国柚类商品评比金杯奖。现栽培面积8万亩,商品量5.5万吨,是中国沙田柚主产区。
恭城椪柑具有果大皮薄,色泽鲜艳、肉质脆嫩、汁多化渣、清甜可口、风味独特等优点。1996年恭城获中国椪柑之乡荣誉称号。现栽培面积9万亩,商品量12万吨。
恭城茶叶具有防癌、抗人体衰老、降血糖、血脂,消食、健胃、怡神等功效,一每四季,一天早晚都可饮用。
种植茶叶品种主要有:安吉白茶、龙井43号、乌牛早茶、金观音等,其中金观音茶是运用高科技嫁接技术培育而成,在中国茶叶种植史上尚属首创。

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