怎么清炒菜花才好吃呢

Question

如题所述

Answer 1

一般是配点肉片下去。如果清炒，菜花先氽水，半熟捞起，控干水份，锅放油，下菜花炒。放盐可以稍微多点，因为菜花吃盐。

放水，盖锅盖中火煮，等酥了，放味精，再勾个芡。这样的菜花汤汁就全吸附在上面了。菜花一定要煮的酥烂才好吃。

我的口味是切点碎蒜苗放里面，如果不喜欢蒜就别放了。可以放点葱花，必竟有点绿的好看。

Answer 2

菜花先氽水，半熟捞起，控干水份，锅放油，油可适当多点，下菜花炒。放水，盖锅盖中火煮，等酥了，放盐、味精，再勾个芡。这样的菜花汤汁就全吸附在上面了。菜花一定要煮的酥烂才好吃。加点蒜苗放里面更好吃o。

Answer 3

这是老爸的方法，菜花洗好后掰成小碎花，记住一定要小，个人觉得菜花本身不容易入味，所以越小越好，油热后放入葱花肉丝酱油爆锅，肉近熟放入菜花炒，多炒一会，待收锅时稍放一点醋和鸡精。个人觉得很好吃且入味。

Answer 4

我喜欢清炒。。。。。都是这样炒滴
1. 菜花先撒盐汆水，过凉水捞出备用。
2. 锅中放油，凉油放花椒·干辣椒·姜片（3·4片），一定要小火煸香
3. 放入花菜，改大火。边翻炒边加白糖少许···盐····醋（一定要用山西老陈醋，白醋不香）
4. 出锅。
又脆又香。用白糖提鲜，不加味精，不加鸡精。

Answer 5

把鸡蛋打散，菜花焯好后，放到蛋液了，粘均匀，炒，放盐即可，超好吃哦！比较清淡