第1个回答 2007-09-03
据我所知,酸奶对胃的作用不如对肠的作用大,我觉得它主要是养肠,不过胃肠相通,两者关系紧密.
酸奶里乳酸菌的作用是:
1.维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。
2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3.酸奶含有多种酶,促进消化吸收。
4.通过抑制腐生菌在肠道的生长,抑制了腐败所产生的毒素,使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的。
6.提高人体免疫功能,乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。
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你有胃粘膜粗糙,胃功能应该不大好,应适当地喝酸奶,酸奶其中的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌, 并抑制肠内产生有害病菌。特别是胃肠功能弱的人和服用抗生素者,全脂和含糖酸奶中的 活性菌可以使失调的胃肠菌群重新获得平衡。
如:患有萎缩性胃炎时,应当多喝一些酸奶,因为酸奶中的磷脂类物质会吸附在胃壁上,对胃黏膜起保护作用,使已受伤的胃黏膜得到修复。另外,酸奶中特有的成分乳糖,分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度,抑制有害菌分解蛋白质产生毒素,同时使胃免遭毒素的侵蚀,有利于胃炎的治疗和恢复;当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时,应同时饮用酸奶,这样,既补充了营养,又避免了抗菌素对人体产生的副作用,因为酸奶中含有大量的活性杆菌,可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡,同时保护了胃黏膜。
但在喝酸奶的时候要注意适可而止,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多,常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。对于健康人来说,也不宜一次大量饮用,每天喝一两杯,每杯在125克左右比较合适。
喝酸奶的时间最好在饭后,因为这时人肠胃中的环境最适合酪氨酸生长,让它发挥更多的健康功效。特别是饭后2小时内饮用酸奶,效果最佳,长期坚持,能起到改善体质的作用。但喝时要记住,酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害,喝完后应及时用白开水漱口或刷牙,以利于牙齿保健。本回答被提问者采纳
第4个回答 2015-09-09
酸奶和牛奶的比较:
鲜奶和酸奶的蛋白质、脂肪及维生素等营养成分相差不大,二者可以相互替代。二者区别是:
酸牛奶的蛋白质和脂肪更易被人体吸收,钙、磷、铁等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸,这些有机酸有效地降低了肠道的酸碱度,从而可以有效地抑制肠道内有害病菌的繁殖。酸奶可使肠道内的有益细菌增加,维持肠道菌群的平衡。酸奶还可以促进唾液和胃液的分泌,增进食欲,增强肠胃消化功能,治疗青少年便秘、消化不良等症。
但酸奶不能加热喝,而牛奶可以加热喝,对一些胃怕凉的人来说喝鲜奶比较合适。酸奶的含糖量高一些,不太适合胖人和正在减肥的人喝。婴儿肠胃发育不健全,也不适合喝酸奶,最好喝牛奶。
另外,酸奶的酸性物质易腐蚀牙齿,饮后更要注意漱口。
牛奶:
1.含有钾,还可防治高血压和心脏病:酪氨酸能促进血清素大量增加;
2.可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉;
3.牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用,使皮肤保持光滑和丰满;
4.牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿,防止骨骼萎缩和骨折;
5.牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳;
⑨牛奶中的锌能促进伤口更快地愈合;牛奶中的维生素可提高视力;
⑩睡前喝一杯牛奶有催眠的作用。
酸奶:营养素密度高,易消化,可防治腹泻
它是理想的断乳食品。并能促进脑发育。
它对老人有益。酸奶中能量和大多数营养素都比牛奶中有很大提高,如果其中加入奶粉的话。