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白酒的基酒是什么意识?
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推荐答案 2012-02-28
基酒即基础酒,是瓶装白酒的主要用酒。基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作,不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。
选好基酒后,还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。
中国传统白酒均以酒调酒。
酒精勾兑酒的基酒是食用酒精,加水降度后掺入香精香料而已。
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其他回答
第1个回答 2012-02-25
基酒又名酒基/底料/主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用,是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏,需要基酒有广阔的胸怀,能容纳各种加香/呈味/调色的材料。与各种成分充分的混合达到色/香/味/形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质/风格/特性,其次是价格。理想的酒是用品质优良/价格适中的酒做基酒,既能保证利润空间,又能调出令任满意的酒。如何选择什么样的酒来作基酒,是需要有一定的技巧。
第2个回答 2019-11-05
喝了20年白酒,有些老酒鬼依然不知晓的秘密,基酒究竟是什么?
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第3个回答 2012-02-26
说的很对
第4个回答 2022-07-29
基酒在字面上可以看出,指的就是基础酒,也可称为“半成品酒或原浆酒”。白酒的基酒,也就是白酒的原浆酒。
选好基酒后,还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。优质白酒和劣质白酒的差别除了勾兑技术外就是基酒的差别了,而且可以说基酒对成品白酒的影响是决定性的。
基酒就是指没有进行任何勾兑的原始酒液,由于上世纪60年代,粮食紧缺,为了节约成本,就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求,但酒本身的香气、口味、口感和风格完全达不到原浆酒的水平。
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白酒
中
的基酒是什么
意思?
答:
基酒是指酿造白酒时所用的原始酒液,也被称为酒曲或酒母
。基酒是由大米、小麦、玉米等粮食经过发酵和蒸馏等工艺制成的,它是白酒的主要成分。在白酒的酿造过程中,基酒负责提供酒的酒精度和风味特点。不同的基酒配方和发酵工艺会产生不同类型的白酒,如浓香型、清香型、米香型等。基酒与原酒的区别 基...
什么是白酒的基酒
答:
基酒在字面上可以看出,
指的就是基础酒,也可称为“半成品酒或原浆酒”
。白酒的基酒,也就是白酒的原浆酒。在中国的白酒行业中,也算是历史悠久,上世纪的60年代以前,中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液。
白酒
中
的基酒是什么
意思
答:
白酒中的基酒是指白酒当中比较基础的酒,定义是半成品酒或者是原浆酒
。基酒是基础酒,是瓶装白酒的主要成分,它在进行勾调的过程当中是作为白酒的骨架,通过基酒之间不同的搭配,能够让白酒的味道变得更加突出,同时让白酒的体验变得更加稳定。
白酒
中
的基酒是什么
意思
答:
白酒中基酒指的就是基础酒,也可称为“半成品酒或原浆酒”
。刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏,挥发掉酒体中的有害物质。酒类营销专家也提出,原浆酒是通过发酵蒸馏出来,没有经过勾调工艺的原酒,若长期饮用,不利于身体健康。好的白酒都是经过调酒师的精心调制,将不同的年份、批次的酒按...
白酒基酒是什么
意思?
答:
白酒基酒是指经过酿造、蒸馏等工艺处理后,
所得的基础酒液
。一般来说,白酒基酒的酒精度数较高,通常在50度以上,而且不添加任何调味品和香精,属于原汁原味的酒类。白酒基酒是制作白酒不可或缺的重要原材料,也是白酒品质的核心所在。白酒基酒具有天然纯正的风味和口感,其中浓郁的芳香和独特的风味是其最...
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