陈酿的酒要放在陶罐中，上用棕盖置于阴凉的房内，经过较长时间缓慢的物化反应，其味更醇、其香更浓。
贮藏是白酒传统工艺中一道重要的工序，贮藏也可以说是一种特殊的工艺过程，这种过程是复杂的、缓慢的物化反应过程，是传统白酒生产工艺不可缺少的工序。贮藏期的长短、贮藏容器材质的优良与否，与白酒储存后的质量密切相关。
白酒具有收藏价值的一般都是以历史悠久的有着相对优越的酿酒文化与技艺的白酒，具有传承的物质和文化效用。收藏前需要实际了解白酒的背景和酿造文化，很多民间酒坊酿造的酒同样具有收藏价值，并不一定只有市面上的知名品牌的酒才有收藏价值。
扩展资料：
白酒收藏的知识：
1. 收藏白酒要从度数、类型、年份、数量和包装等方面入手。一般来说，只有50度以上的白酒才有收藏价值。在清香、酱香、浓香等不同类型的白酒中，又以酱香型白酒最适宜久藏，给人带来的口感享受也最好，饮用价值最高，收藏潜力也就越大。
2. 在生产年份上，以1986年以前的酒最具投资价值。首先，当时处于计划经济体制时期，凭票供应的白酒都是纯手工打造，长期窖存后出厂，保证了白酒的品质。同时，原材料粮食和水的纯天然性，保证了白酒的品质。
3. 数量和包装也是决定投资价值的重要因素。供给有限、现存量越少的藏酒越珍贵。拥有完整外包装的藏酒，包括酒盒、酒瓶、瓶身标签、瓶盖、瓶身装饰品等，更受藏界的欢迎，同时，包装要能体现精致的工艺和中华传统的酒文化为最佳。
参考资料：百度百科-白酒
很多人喜欢收藏酒，但是不知道怎么收藏 好的方法酒能放的更久 而且口感更好
白酒收藏要注意一下三点：
避免阳光直接照射。
低温恒湿，环境温度不宜超过28℃为宜。
容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。
拓展资料：
瓶装白酒收藏是商品瓶装酒收藏的主要部分。通常有主观收藏和客观收藏两个方面：
一、主观收藏，也叫主动收藏。收藏爱好者见到自己喜欢的酒品酒购买保存。一般购买名优白酒、品牌白酒和具有个性特征包装的酒。
二、客观收藏，也叫被动收藏。如亲朋好友赠送的好酒，或是高档包装的酒未喝，长期放在家中。其实不然，“白酒储存越久，酒质越好”有其先决条件，即白酒的贮存必须在酒窖中。
和收集价值。很难想象多年之后他们会从收藏的白酒中获得多少利润，但是有一个问题，
我们都知道酒精是不稳定的，白酒在保存一段时间后很容易流通和挥发。这将极大地影响
人们对白酒的保存和收藏。那么，我们通常有哪些方法可以避免跑酒呢？
一、在通过任何途径取得想要收藏的白酒后，我们需要先检查一下酒瓶，可能会发现
白酒的瓶盖稍微有些松动了，所以为了确保白酒挥发流失，我们可以先稍微拧紧白酒的瓶
盖，顺便检查一下瓶盖或者瓶身有没有破损情况。以免在收藏的这段时间内会泡酒。
二、如果打算长期存放，那么就应该在酒瓶盖上封蜡，把蜡加热融化后，将酒瓶倒立
在蜡缸中。不过需要注意的是，在这个过程中，密封蜡时温度不能太高，否则瓶子会很容
易变形，温度做到刚好能够融化蜡即可。封蜡后，待蜡干了之后，我们也可以颠倒酒瓶，
看看是否有酒泄漏现象。
三、除了上面说的封蜡包装，我们还可以将白酒使用保鲜膜包装起来，然后用透明胶
带将保鲜膜固定几圈。注意细节，展示一点橡胶头，这样如果我们想打开，我们就可以顺
利地打开它。然而，这种方法的效果与封蜡的效果相同，可以选择其中一种来进行白酒的
包装存储。
四、把白酒密封好后，找一个阴凉安全的地方，把白酒放进去，白酒遇热挥发更快，
放到阴凉处可以利用长时间存放来很好的综合酒质。这样的酒多年后会更加香醇，美味。
五、要收藏有收藏价值的白酒，如贵州茅台镇的茅台酒、传呈酒，还有清香型的五粮液等