飞花令是中国古代酒宴上的一种高雅游戏，起源于西周时期，至隋唐时期得以完善，常被士大夫阶层所喜爱并赋诗赞颂，如白居易的诗句中就提及了行酒令以破春愁的情景。行酒令分为雅令和通令两大类。雅令需要令官出句，其他人需按照规定续句，如唐朝使节与高丽人对诗的例子，展示了参与者需具备文采、才智和敏捷的应变能力。雅令往往要求引经据典，如《红楼梦》中的鸳鸯作令官场景，展示了清代上层社会的饮酒文化。
通令则更为简便，通过掷骰、抽签等方式进行，旨在营造热闹气氛，但有时显得粗俗。饮酒行令不仅仅是助兴，还常常伴随诗词创作和猜谜等活动，体现了古人的饮酒艺术和智慧。例如，汉代的觞政和射礼，以及投壶游戏，都是酒令的一部分，通过这些方式，人们在酒席上罚酒的同时，也增进了彼此的交流和了解。
飞花令是雅令的一种特殊形式，要求行令者说出带有特定字（如“花”）的七言诗句，既可以背诵前人作品，也可现场创作。行令过程中，若无法接上，便需接受罚酒。这种游戏既考验了诗文功底，也活跃了酒宴上的气氛，是古人饮酒文化中的独特魅力。
飞花令是古时候人们经常玩一种“行酒令”的游戏。是中国古代酒令之一，属雅令。“飞花”一词则出自唐代诗人韩翃《寒食》中“春城无处不飞花”一句。行飞花令时选用诗和词，也可用曲，但选择的句子一般不超过7个字。