正山小种和金骏眉怎么区别

Question

如题所述

Answer 1

正山小种和金骏眉虽然同属于福建高端红茶，但两者在细节上存在一些显著的差异。金骏眉源自正山小种，但其工艺上有所创新。制作金骏眉时，萎凋过程要求鲜叶从鲜绿色变为暗绿色，适度即可，发酵过程需精准把握，避免苦涩。与传统正山小种不同的是，金骏眉只在萎凋阶段进行少量的烟熏处理，而正山小种则需要在整个过程中的松柴烟熏。

口感上，金骏眉以其独特的绵甜和持久的香气著称，即使冲泡多次，其甘甜度依然保持，但高成本使其价格昂贵，2011年的出厂价通常在五六千元以上，产量稀少，约1000公斤左右。尽管保健功效上两者相近，但在价格层面，金骏眉显然更为昂贵，适合预算充足的茶友选择。

选料上，金骏眉的精致程度更高，只选用茶芽，一斤成品需要大约5万粒茶芽，这使得金骏眉的原料成本远高于正山小种，这也是两者价格差异的一个重要原因。

总的来说，金骏眉与正山小种在工艺、口感和选料上有所区别，价格也反映出其独特之处。茶友们在选择时，可以根据自己的口味和预算来决定是欣赏正山小种的传统醇厚，还是追求金骏眉的精致和独特风味。