花生酱的做法，要辣的那种...

Question

如题所述

Answer 1

香辣花生酱的做法将鲜辣椒洗净去蒂，切成条或小块放入盆中撒上盐倒入100克开水腌最少2小时，用的时候在火上将辣椒和里面的水一起在火上烧沸腾

将干花生仁放入烤盘中，再放入预热200度的烤箱中200度烤10分钟，不同的烤箱温度也不同，所以一定要根据自己烤箱的温度决定时间。当然也可以用锅将花生炒熟或者炸熟

将烤好的花生去掉外面的红衣。用两个手掌对搓，就能很轻松的去掉，然后一吹皮就很干净了
将花生米和辣椒以及腌辣椒的汁一起放入搅拌器中搅成酱状。用搅拌器出来的酱会很干，用小磨磨出来的就比较稀

将花生油烧热凉凉（这样没有生油味，如果用色拉油直接放入就可以）放入花生酱中拌匀即可，这样花生酱不会那么干，而且更香

原料说明：我用的搅拌器搅拌出的花生酱特别干，所以水和花生油要多用一些，如果用小石磨或者功力的搅拌器那么就要减少水的用量。
以前吃到的花生酱都是很普通的本味道的花生酱，这次放了新鲜的红辣椒，做出来后花生酱呈漂亮的橙色，而且味道又香又辣，所以说大胆的尝试也无非两种结果，一种是得到一份惊喜，另一种是难以下咽，能得到惊喜自然很好，难以下咽倒掉就好了，什么实验也都不是百分百能成功的，反正也不是人生，完全可以再重新来过。

Answer 2

主要原料: 花生米2500克、鲜辣椒250克、精盐250克、开水500克，花生油或菜籽油适量。
设备用具: 石磨或电磨、炒锅。
制作方法: 将辣椒洗净、去蒂、切条，放入盆中，加精盐、倒入开水，腌两天后，回锅烧沸待用。 把花生仁晒干，擦去红皮。将花生油或菜籽油放火锅中，烧至冒烟，放火花生仁炸至黄色即可捞出（不可炸得过老，如油少，可分批炸），冷却待用。 将油炸花生仁与腌辣椒汁混合在一起，用石磨（或电磨）重复细磨两次，即为香辣花生酱。 将花生酱装入开水烫过的瓶内，可随吃随取。

Answer 3

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