第1个回答 2020-10-09
水煮花生
原材料：
一斤花生，一个八角，三片香叶，一小片桂皮，三颗干辣椒，一小块生姜，五十克粗盐，一根葱。
具体步骤：
第一步，将买回来的一斤放入放入盆中，往盆里倒入适量的清水，将花生浸泡在清水中十分钟。浸泡好后，用手将其搓洗干净，并且多次换水，将花生洗至清水清澈即可，将其捞出来，放在一旁备用。
第二步，将八角，香叶，桂皮，干辣椒准备好，用清水过一遍，将表面的灰尘给去掉，控干水分，放在一旁备用。将准备好的一小块生姜以及一根葱，用清水清洗干净后，将其切成姜片以及葱段，控干水分并且放在一旁备用。
第三步，取出一个锅，开大火将锅给烧热，烧热后，锅中倒入准备好的五十克粗盐，并且转小火慢慢翻炒，炒至粗盐微微泛黄即可将准备好的八角，香叶，桂皮，干辣椒以及切好的姜片，葱段放入锅中，继续翻炒，将其炒出香味。
第四步，炒出香味后，将准备好的花生倒入到锅中，继续翻炒三分钟。时间一到，倒入没过花生的清水，盖上锅盖并且转大火烧开后，转小火慢慢烧煮二十分钟。
第五步，时间一到，不要着急捞出来，让花生在锅中继续浸泡半个小时这样，浸泡好后，即可捞出食用。
小提示：
1，在制作水煮花生的时候，切记不可以直接放入锅中煮，要先将香料，粗盐以及花生放入锅中炒制一下，这样子煮出来的花生会更加的好吃，更加的入味。
2，由于新鲜的花生是刚从土里拔出来的，因此泥土比较多，先将花生放入清水中浸泡，使泥土变得松软，这样洗花生更加的快，更加的方便。
3，在炒香料以及粗盐的时候，切记锅中不能有油，直接炒就行，将香料炒出香味即可。
4，煮花生的时候，时间按照花生的数量来决定的，并且煮好花生后，将其浸泡半个小时，这样花生会更加的入味好吃。
第2个回答 2020-10-09

很多人都觉得煮花生应该是白水煮的，如果你是这样想的，那你就大错特错了，花生到底应该怎么煮的特别入味呢？并不是你多放盐花生就入味了，而是你的方法不对了，方法不对所以煮出来的花生就不好吃了。煮花生的时候不能用白水煮，而是用啤酒煮的，这样煮出来的花生才更入味更好吃。

我们先把准备好的花生和各种大料洗净，让后再沥干水分，接着我们再把锅里放入一些油，油热把各种大料放入锅中爆炒一下，再放入葱段姜片还有水，大火煮开之后转小火，再煮五分钟，然后把我们准备好的花生放入锅里，加盐、啤酒、老抽用大火煮开，煮开之后大火转小火，再煮15分钟就可以了。

如果想要更更好吃的话，可以再在锅里浸泡半个小时。这样煮好的花生是非常好吃的，而且花生中含有大量的脂肪和蛋白质，而且花生里的不饱和脂肪酸的含量也是非常高的，非常适合做各种好吃的。

不过小编要给大家说的是，如果家里的花生已经坏了，发霉了，可千万不要再吃了，是很容易中毒的。今天给大家说的这个啤酒煮花生，真的煮出来超级好吃，还非常入味，如果喜欢吃花生的朋友们可以跟着小编的步骤做一下，真的是和一般的白水煮花生不是一个档次，比白水煮花生好吃100倍也不止。
第3个回答 2020-10-09
水煮花生的做法：
备用食材：花生1000克，八角1个，香叶3片，桂皮1小块，干红辣椒3个，生姜2片，粗盐50克；
制作过程：第一步，新鲜花生准备出适量，将其事先放入在清水中浸泡一会，搓洗干净，控水待用，同时将八角、香叶、桂皮和干红辣椒准备出；
第二步，将香料事先用清水洗净，控干水，准备出粗盐，将炒锅置于火上，烧热后，放入准备好的粗盐，小火开始翻炒；
第三步，待炒至粗盐微微发黄的时候，便可将准备好的香料一同放入，再加上点葱姜，再次煸炒下，待其中的香味出来的时候，放入花生；
第四步，同时在锅中加上没过花生的清水，开始煮，待大火将锅烧开后，便可转为中火继续煮；
第五步，差不多20分钟的时间，花生就煮熟了，关火，别急着出锅，浸泡半个小时的时间，花生会更加入味好吃，吃不完的放冰箱，第二天还可吃。
小编总结：9月，便是收获花生的季节，这个时候要抓紧吃，花生中含有的大豆蛋白以及其他各种微量元素极其丰富，且极易被人体所吸收，家里的大人和小孩适当吃花生，对于增强记忆力、抗衰老、促进发育等等都有非常好的帮助，花生的吃法非常多，水煮花生、油炸花生亦或是糖霜花生都是其非常经典的做法，而在秋后比较干燥，所以我便多会选择用水煮的方法做，不用油，美味健康，而且还不用担心会上火，水煮花生的做法简单，但口感却非常美味，在追剧的时候吃便是非常不错的选择，大家也别错过了。
烹饪小技巧：
1、水煮花生，先炒还是先煮？大厨表示直接加水煮当然是不对的，难怪花生不入味，不好吃，教你1招，便是将粗盐和各种香料事先放入锅中炒一炒，炒出香味，再放入花生加上水煮，这样做的水煮花生才会更加咸香好吃；
2、新鲜花生表面的泥土比较多，所以事先放入在水中浸泡一会，将皮泡软了，花生便会轻松搓洗干净，炒香料的时候，记得不用放油，直接放入食材炒便可，待看到盐微微发黄的时候便可放入香料，将其炒出香味便可；
3、煮花生的具体时间可以根据实际的情况来定，喜欢软糯的可以适当延长时间，喜欢脆嫩的便可减少时间，煮好后浸泡一会，花生会更加入味。
第4个回答 2020-10-09
在煮花生的时候，最忌直接把花生放到锅中煮，少了用食盐和白醋溶液浸泡，这才导致煮出来的花生不入味，不好吃，因为白醋的酸性可以将花生软化，在煮的时候，就很容易将其煮烂，味道也就进去了，下面小编就给大家分享一下，到底该如何煮花生。
【煮花生的方法】
第一步、首先将准备好的花生用清水将表面的泥巴洗干净，然后放到盆中，加入足量的清水，放入一勺食盐和适量的白醋搅拌均匀，将其浸泡10分钟的时间，时间到后，将花生捞出来，沥干水分，在锅中加入足量的清水和一勺食盐，再把花生放进去，盖上锅盖焖煮20分钟。
第二步、等到花生煮好之后，将其捞出来，另起锅加入适量的清水，用大火煮开，再把辣椒，花椒、食盐，生抽放进去，搅拌均匀，然后就把煮好的花生倒进锅中，再次煮开，盖上锅盖焖煮10分钟，随后往里面加入食盐，香油和五香粉，煮大概5分钟后就捞出来。
以上就是煮花生的方法，在煮的过程中，最忌直接把花生放到锅中煮，应该先将花生用食盐和醋溶液浸泡，将花生泡软，然后放到锅中煮，不仅煮得软烂，而且还非常的入味，吃起来也很好吃。