一个咖啡厅的新任领班你该怎样开展你的工作

Question

如题所述

Answer 1

1、了解咖啡厅的布局，有多少座位，有多少雅间等等之类
2、了解你手下有多少人，男的女的比例，每个人的性格及分工
3、了解以前的工作流程和工作制度
4、了解你手里有多大的奖惩权利，以及你的其他权利
5、根据“二八原理”，选择骨干支持你的工作
6、制定你自己的日常工作计划表单，按照表单遵照执行，随时遇到不合适的及时更正
7、制定员工的日常工作标准作业指导书，指导他们如何去工作。用制度去规范和约束他们。