酸菜上面的白色的毛毛是什么呀

Question

如题所述

Answer 1

是菌落，被杂菌污染了。
酸菜之所以会酸，是酵母菌的作用。
而长了白毛，应该是在腌制的过程中碰过油了，或者杂菌污染。
往里倒入高度白酒，搅匀了再密封几天，白毛就会消失。
或者在腌制之时放3到4片维生素C。如此也能避免。
李二手打，欢迎采纳。

Answer 2

是产膜酵母。清理掉表面的白膜后用薄的塑料贴水面盖住，不接触空气就生长了。

Answer 3

俗称生花 倒点白酒就可以去除

Answer 4

长毛了 不能吃了喔 立刻扔掉。