如果我要用外面卖的那种100ML的酸奶做引子，在家自己做酸奶的话，用什么牌子的酸奶最好？

Question

而且选择酸奶的时候，该怎么选择，该注意什么?或者配方有什么特别得要求吗？

Answer 1

首先必须要使用原味酸奶，不能用果味的，而且要那种杯状的，不是酸奶饮料啊，稠稠的那种，一般三元、蒙牛、伊利、光明原味酸奶都可以。出厂日期要最新的，菌群含量稍多点，放置时间越久，菌群数量就减少了，不过推荐还是使用专用菌粉较好些，淘宝上很多，可以保证每次做的有益菌含量较多，不方便购买的话，超市的酸奶也可以。

Answer 2

我在福建，本省有长富鲜奶，我就买它的酸奶做，路程近，肯定会更新鲜吧。建议你挑当地的，如果没有，在找超市最原味的酸奶做，至于什么品牌，工厂出来的，都差不多吧。另外，你买酸奶菌粉做也很好呀。无论是用什么方法做酸奶，用的容器最好用开水烫过。还有，100毫升的酸奶足够做1250毫升的纯级，我都这样操作的。酸奶机就买小熊了吧，大众认可的，1500毫升容量的。

Answer 3

选择生产日期近的，产品配料中要有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的
建议最好用菌粉做，淘宝很多卖的