吃花粉的鸟包括太阳鸟科鸟类和蜂鸟等。
一、太阳鸟科鸟类
太阳鸟科鸟类是一类典型的以花蜜和花粉为食的鸟类。它们拥有特别适应于吸取花蜜和收集花粉的喙和特殊的羽毛结构。某些种类的太阳鸟科鸟类会利用它们细长的喙和灵活的舌头来采集花粉，并将其带入鸟巢内。这些花粉是它们重要的营养来源之一。
二、蜂鸟
蜂鸟是一种专门以花蜜为食的鸟类，它们也常常会采集花粉。蜂鸟的喙部特别适应于吸取花蜜，同时它们还会利用特殊的舌头结构来携带花粉。在采集花蜜的过程中，它们的羽毛能够粘附上花粉，这些花粉随后被带入鸟巢以供食用。蜂鸟对于传播植物花粉起到了重要的作用，促进了植物的繁殖。
三、其他鸟类可能也吃花粉
除了上述的太阳鸟科鸟类和蜂鸟之外，还有一些其他的鸟类可能在某些情况下也会食用花粉。例如，某些鹦鹉和雀类也可能以花粉为食。然而，这些鸟类并非专门以花粉为主食，因此吃花粉的情况可能并不普遍。总的来说，花粉是某些鸟类的重要食物来源之一，对于它们的生存和繁殖具有重要的作用。