据《中国农业统计资料》（2001年）我国有26个省、直辖市、自治区有苹果栽培，根据面积大小、品种和砧木组成及气候条件等特点，大致可分为4个苹果优势栽培区。
（1）渤海湾产区该区包括辽南、辽西、山东的胶东和泰沂山区、河北省的大部分地区及北京市、天津市。是我国苹果栽培最早、面积最大、产量最多、生产水平最高的地区。据2001年统计，该区苹果栽培面积和产量分别占全国的44%和46%，出口量占全国的60%。该地区以生产红富士、嘎拉、乔纳金及元帅系短枝型品种为主。
辽南以大连、营口为中心；辽西以锦县、葫芦岛市为主，土壤以棕壤为主，辽西有部分褐土，渤海湾中部沿海部分为滨海盐碱土。年平均气温8.0～9.5℃，1月份平均气温-8～-10℃，7月份平均气温23～24℃，有效积温3500～3600℃，年降水量550～800毫米3。
胶东半岛及山东内陆区：该区的胶东丘陵以棕壤为主，鲁中山区为棕壤、褐土兼有；鲁西北平原以潮土为主，故道洼地及海滨为盐碱土。年平均气温8～10℃，1月份平均气温0～4℃，7月份平均气温21～27℃。年日照2300～2800小时，年有效积温3900～4400℃，年降水量550～950毫米3。
冀、京、津栽培区：河北省苹果优势栽培区主要在北部的燕山山区及中南部太行山区。北京以密云、昌平、延庆为主；天津主要集中在郊区。该区年平均气温在9～11℃，1月份平均气温-3℃左右，张、承部分偏北地区可达-5～-10℃，7月份平均气温23～26℃。年日照2500～3000小时，年降水量500～600毫米3。（2）黄河故道苹果产区该区包括北纬35°以南，东起江苏连云港，经徐州、郑州，西至陕西宝鸡的广大地区，江苏、安徽、河南三省的大部分地区及陕西的一部分都集中在该区内，是一条新兴的最长的苹果带。面积和产量分别占全国的12%和17%。该区黄河故道带为冲积砂土，西部以粗砂土为主，东部以细砂土为主，间有飞沙土、淤土和砂姜土，有机质含量低，pH7～8。年平均气温13～15℃，1月份平均气温-1.6～1℃，4～10月份平均气温≥20℃，7月份平均气温27～28℃。年降水量650～1000毫米3，东部高于西部。年日照2200～2500小时，有效积温4500℃以上。该地区优势品种主要为红富士。（3）西北黄土高原产区该区范围很广，山西中部、陕西中部、甘肃南部、青海东部、宁夏中南部以及河南灵宝的高塬部分。其面积和产量分别占全国的35%和32%。这一地区纬度较低，大部分属于黄土高原地区，冬季不甚严寒，海拔高度800～1600米3，是苹果的优质产区。年平均温度变化较大，北部为6～8℃，南部为9～11℃，1月份平均气温多数在-5℃左右，夏季气候凉爽，6～8月份平均气温21～23℃，多数地区有效积温3000℃以上。年降水量250～500毫米3，年日照2300～2500小时。陕西的铜川、洛川、白水、宁夏引黄灌区、甘肃的天水地区均已成为我国外销苹果的重要基地，优势品种主要为红星。（4）西南冷凉高地苹果产区主要包括四川的阿坝、甘孜两个藏族自治州为主的川西地区、地处金沙江两侧的冷凉高地（如川南凉山彝族自治州、云南东北的昭通、宣威地区及贵州西北部的威宁、毕节地区）、西藏河谷地区（昌都以南和雅鲁藏布江中下游各地），其面积和产量分别占全国的4%和2%。该区主要是低纬度、高海拔西南高原生态区，海拔高度在500～3500米3左右，受垂直高度的影响，气候差异较大。适宜栽培的品种有金冠、元帅和红星等。
除以上4个苹果优势栽培区外，尚有东北小苹果产区和江南暖地苹果产区。东北小苹果产区以吉林、黑龙江为主，包括辽宁省年平均气温≤8℃和1月份平均气温-12℃线以北的地区，内蒙古东南部、阴山山前、新疆准噶尔盆地的西北部。年平均气温6～8℃，1月份平均气温-12℃以下，7月份平均气温20～23℃，年降水量400～600毫米3，年日照2300～2500小时，有效积温2200～2300℃，雨热同季，有利于苹果生长。该区大苹果难于存活，在小气候较好的地带，如辽宁的铁岭、本溪和丹东，吉林的通辽、公主岭、延边和通化，内蒙古的库伦和奈曼旗，河北坝上的围场、丰宁等地，均以金红、北光、秋红、黄太平、红铃果、大秋果为主栽品种。江南暖地苹果产区能够正常生产的只有四川盆地、浙江和闽北等地，皖南、赣北、湘西、鄂中等地仅有少量早、中熟品种。产量仅占全国苹果总产量的0.8%左右。该区年平均气温在15℃以上，1月份平均气温3～6℃，6～8月份平均气温25～28℃。有效积温5000～5500℃，年降雨量1000～1500毫米3。日照时数较少，仅1500～2000小时。苹果生长季节高温、多湿，土壤黏重，苹果树生长快，成熟亦早，但病虫害严重，果实不耐贮藏。在东南沿海各地及闽北山区，一些中熟及中晚熟品种如金冠、元帅等都能正常生长，但大部地区以早熟品种为主。湖北和江西两省还选育出适合当地发展的品种，如赣苹、狮子山1号、金水苹、华农1号等。
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