中国八大菜系中川菜尤为有名，而吃成都火锅必然是必不可少的一部分。
而现在越来越多的人喜欢吃成都火锅，想必只要有时间便会上馆子去嗨一顿，但是对于地道的成都火锅，大家肯定也想知道必点的菜有哪些。
今天我就来说一说必点菜！
NO、1——毛肚
吃成都火锅必点毛肚，没有毛肚的成都火锅必然是黯然失色的。而毛肚烫火锅已然成为成都火锅的标配了。其酥软劲道的口感，肉的腥香与汤料的辛辣征服了无数人的味觉细胞。那么上桌先点它吧！
NO、2——鸭肠
鸭肠，老火锅中必有的食材之一，虽然口味有些重，但是完全阻挡不了老成都人对它的喜爱。长条的鸭肠在汤料中烫上一烫，吃起来脆嫩可口，不可多见的风味，绝对不输烧烤鸭肠！
NO、3——肥牛
这个没什么多说的，任何火锅中都少不了它的身影！简直可以这么说：看得见火锅，那就看得见肥牛！点不了肥牛的火锅店，都是要关门的！而其丰富的蛋白质以及其他微量元素等营养物质，更是锦上添花！
NO、4——麻辣牛肉
麻辣本就是川菜特色，而牛肉更是火锅绝配，而两者的碰撞与结合更是点燃了味蕾上的火花，就像干柴遇到烈火，久旱遇到甘露，这就是为四川人民而量身定做的！你确定不点？
NO、5——黄喉
清脆却不失嚼头便是黄喉的代名词，它本是家禽的大血管，但在加工过后却将血管的韧性与劲道转化成了口中长久的记忆，想必多说无益，尝上一口试试！
NO、6——老肉片
毛肚，鸭肠，老肉片并称四川火锅的“荤菜三王”，可见其地位不低。火锅中一般以牛羊肉居多，而这猪肉的突如其来，确实对味蕾有着无限的冲击力，即打破了传统的荤格局，有不失对美味的追求。
NO、7——土豆
土豆其大量的淀粉含量，决定了土豆那粘软的口感，但当花椒与辣椒“双娇”渗透之后，这土豆的口感便有了质的飞跃！但是一定要注意的是，别煮太久！别煮太久！别煮太久！
NO、8——豆皮
大豆的豆香，柔软的口感，适当的韧性与弹性，成就了火锅中必不可少的一道必需品！而且其丰富的营养价值，也为追求健康的人群，多了一定的选择。
NO、9——猪脑花
这个虽然有点重口，但是确实是新兴的必点菜之一，其入口即化的特性，也赢得了无数吃货的青睐！
NO、10——豆芽
这最后一道我们就不得不提到为数不多的一道素菜——豆芽！鲜嫩、爽口。清脆的口感，给一个一个吃到脸红脖子粗的吃货们又带来了一道舒缓的缓冲剂！当强烈的辣，舒爽的麻贯穿全身之时，而这豆芽就像冰啤酒一般，又给犹如正处于三伏天的食客们，降了降温！什么叫做酣畅淋漓，那就是起起伏伏，一波一波的麻辣与你相撞，因而给你紧绷的味蕾又做了个全身按摩！