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刚收到了苏蟹阁大闸蟹,怎么蟹肚子上有些红色的印子?
如题所述
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推荐答案 2018-09-04
红印是蟹品质好的表现,苏蟹阁秉持大师标准 只做上品好蟹。将大师级标准贯穿育苗、养蟹、挑蟹三大环节,以近乎严苛的态度,把控大闸蟹的品质。推出好蟹十大新标准:”靓、健、实、重、肥、红、大、新、鲜、甜“。
目前,苏蟹阁已正式建立“苏蟹阁大闸蟹产业发展研究院”,这是国内首家专业的大闸蟹产业研究院,致力于为广大消费者带来更为肥美丰腴的高品质大闸蟹,提升舌尖上的品蟹体验。
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第1个回答 2018-09-04
我的天,红印是蟹品质好的表现啊!这就是因为这只大闸蟹的蟹黄太多太饱满了,所以从白肚子上就能看出蟹黄的痕迹了。
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为什么
苏蟹阁大闸蟹的蟹
脚脚尖是金色带有红光的啊?
答:
推出好蟹十大新标准:”靓、健、实、重、肥、红、大、新、鲜、甜“。目前,苏蟹阁已正式建立“
苏蟹阁大闸蟹
产业发展研究院”,这是国内首家专业的大闸蟹产业研究院,致力于为广大消费者带来更为肥美丰腴的高品质
大闸蟹,
提升舌尖上的品蟹体验。
怎么
分辨
大闸蟹的
死活?
答:
看嘴巴:有时候用手碰它的头
,螃蟹也没有反应,这种情况先不要着急,你可以用水打湿它的嘴巴,不要把它泡在水里,等一会看看它是否会吐泡泡,如果会吐泡,就证明它是活蟹。抠肚脐:前面两步都试过了还是没有效果,你可以用东西把它翻过来肚皮朝上,用手轻轻抠一下它的肚脐,看它的腿或者身体...
大闸蟹怎么
看有没有糕
答:
四看活力。将
螃蟹
翻转身来,
腹部
朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。五看雄雌。农历九月挑雌
蟹,
十月选雄蟹,母蟹吃黄、公蟹吃膏。挑母蟹可以看其圆形肚脐下面有几层,一般有三层就很好吃了,黄满、油多;长到五层,黄就很硬了;挑公蟹,...
为什么
大闸蟹
煮熟以后是
红色的
答:
在一般状况下,活生生的
螃蟹
(
大闸蟹
)、及虾的外壳都是青绿色的。为什么煮熟后会变红色是因为蟹的外骨骼的色素区内含有一种原虾红素(以及其他甲壳动物也有),是属於类胡萝卜素,当螃蟹、虾子下锅以后,大部分的色素遇到高温都分解掉了,只有虾红素不怕热,遇到高温不会分解,反而显现出鲜艳
的红色,
所以,...
怎么
设别阳澄湖
大闸蟹
真假?
答:
3白肚(刷的方法):
大闸蟹的肚皮
是呈白色,白得有光泽,但是不是纯白,这是因为受湖中水渍原因,应略带点水渍黄,不同于其他湖区
螃蟹肚
呈灰色,采用刷子轻轻刷的壳的话,可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。4金爪(可放光滑玻璃或者地砖上试验):八足鼎立大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感...
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