咸鸭蛋煮熟蛋清为什么发黄?

Question

如题所述

Answer 1

腌之前已经是坏蛋了，正常的咸鸭蛋煮熟是蛋黄才会发黄流油，做法如下：

准备材料：鸭蛋6个、食盐适量、白酒适量

一、把鸭蛋洗干净，晾干水分。

二、准备好盐和白酒。

三、把鸭蛋放酒里滚一下。

四、然后拿出来，入盐里滚满盐。

五、全部滚上盐后，放食品袋里。

六、密封7天。

七、10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。