今天就跟大家分享一下如何让大虾好吃？教你几种自制大虾，鲜美可口，方法简单易学，赶紧收藏起来吧！
1.油焖大虾. 原料 虾仁1斤、葱花、蒜茸、姜茸 方法 1 取出虾线，用枪将虾清洗干净，葱姜蒜切段，小葱切段 2 调酱料： 2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺糖1勺番茄酱搅拌均匀 3 锅里放少许油 将韭菜、姜和蒜烧热，加入虾仁翻炒至变色，加入调好的酱汁翻炒一分钟 4 加入3汤匙热水，盖上锅盖，小火炖两分钟，大火收汁，下葱花爆香即可。均匀。
2.鲜虾粉丝煲.虾300克、龙口粉丝2条、小白菜、葱、姜、蒜、小米椒、李锦记老村蚝油、生抽、料酒、老抽 如何 1、大虾去虾线大虾姜切片料酒一勺白胡椒粉腌制 2、粉丝提前泡好，将小米椒和蒜头放入碗中，淋上热油炒香 2 汤匙生抽 九庄蚝油 3 汤匙 少许生抽，拌匀备用 3. 铺上小白菜、粉丝，锅里放入大虾，倒入一碗水，淋上酱汁，小火炖10分钟左右，撒上葱花。
3.虾酱. 原料 虾、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、番茄酱。 如何 1将食材洗净，取出大虾，葱、姜、蒜切碎。 2调一碗酱汁：料酒一勺+生抽一勺+蚝油一勺，+糖半勺+番茄酱一勺拌匀。 3 锅内放油，爆香姜末和蒜蓉，倒入大虾炒至变色，倒入酱汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花，即可食用。
4.蒜蓉大虾. 配料：黑虎虾（也可以用大虾）、大葱、小米椒 调料：盐、蚝油、生抽、芝麻酱、水适量 如何： 1 将虾洗净，打开背部，去虾线。将锅中的油加热，将虾煎至变色。 2放少许盐糖翻炒均匀。 3 再放蒜末炒香，蚝油适量生抽水适量麻酱一勺，小火煮两三分钟，把酱汁烧热，加入葱花和辣椒翻炒均匀。
5.香辣炸虾 .原料 500克大虾、青红辣椒、葱、姜和大蒜， 胡椒 如何 1 青红椒和葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头，拉出虾线 2 烧热油，放入葱、姜、蒜、胡椒粉炒香，加入青红椒翻炒片刻后倒入大虾 3炒至虾变色1汤匙料酒1汤匙生抽1/2汤匙老抽1汤匙蚝油少许糖和盐少许水翻炒片刻.
6.番茄酱大虾 .原料： 海虾500克、料酒1汤匙、番茄酱3汤匙、细砂糖2汤匙、海盐少许、姜5克、大蒜1瓣、柠檬1个。 如何： 1、从菜市场买来的虾直接用清水洗净。 2.然后在虾背第二段的缝隙处画刀，挑出虾线。 3、准备美心微压锅，倒入一勺植物油，热的时候加入姜和蒜末炒7-8分钟，炒香。 4、将准备好的大虾放入锅中，加入一勺料酒，轻轻翻炒。 5、当虾的颜色稍微变深时，加入番茄酱、细砂糖，然后倒入一小碗纯净水。 6、加入少许海盐，轻轻翻炒，转大火收汁，待汤浓时关火即可食用。
7. 糖醋大虾 .材料：大虾500克姜丝、蒜茸少许 酱料：料酒一勺老抽一勺淀粉一勺生抽两勺醋两勺白糖三勺半碗水调匀 1将虾洗净沥干水分（抽筋可以打开背面） 2锅里放少量油，将虾仁炸至变色，皮微微皱起，备用 3锅内留少许底油，加入姜末和蒜末，炒香虾仁 4倒入调好的酱汁，啜饮一分钟 5出锅后撒上葱花 。
7.蒜蓉粉丝虾 .原料： 大虾10只、粉丝2条、大蒜1粒、麻辣小米5粒、葱花少许 如何： 1 锅内制作蒜蓉酱，下油爆香蒜蓉2汤匙生抽2汤匙蚝油料酒1汤匙白胡椒粉和盐半碗水煮出香味放在一边。 2大虾去掉虾腿，用刀在虾背上把虾背切开，轻轻敲几下把虾边切开防止蒸的时候虾弯曲。 3 将粉丝轻轻泡软，捞出放在盘子底部。把虾放在粉丝上。将炒好的蒜蓉酱均匀的淋在虾身上，剩下的边缘倒在盘子的边缘。 4 放入蒸炉，选择原味蒸12分钟左右，然后取出，撒上葱花和小米，再淋上一勺热油即可享用。
2：我用的斑节虾，这种比较大只，虾肉特别肥美，但是价格有点小贵。（用来宴客非常合适，既美观又美味。）
3：取一口干净无油无水的锅，再将油锅烧热后，把事先准备好的盐和花椒放入锅中，用小火翻炒，将盐和花椒的咸香味激发出来。（有条件的朋友，也可以放点干的香叶，增香去腥）
4：小火翻炒3分钟左右，食盐开始变成微黄色了，盐经过高温已经激发香味了。这个时候，单独取一半食盐出来，用干净的容器盛好备用。
5：开始放入大虾，虾放入前一定要控干水分。无油无水，是这道盐焗大虾的关键!!因为这样焗出来的虾表面不会沾到很多盐。
6：虾平铺好之后，再把刚刚盛出备用的盐撒在虾上面，尽量都把虾盖住。
7：盖上锅盖，小火7-8分钟左右，不要着急掀开，可以用食盐的余温再焖上2分钟，更好地锁住虾的咸香味。（这样做出来的虾，肉质细嫩鲜香，很入味）
8：大虾经过盐焗，已经变成红色的。出锅装盘享用的时候，记得轻轻抖动下，将虾表面的盐抖干净些。
洗净切好配料。
2
虾洗净沥干。
3
葱姜、料酒浸泡虾5分钟，中途翻动几次，使之均匀浸渍调料。
4
倒出汁水，保留葱姜。
5
倒少许油，热锅炒虾。
6
慢慢翻炒至虾变成红色，加盐。
7
加酱油。
8
煮一分钟。
9
加青红椒圈。
10
汤汁收干，拌匀起锅。
用料：
鲜虾 500克； 料酒 2勺
蘸料：
香葱、姜、蒜末、小米辣 适量；热油 1勺；海鲜酱油/生抽 3勺
做法：
1、鲜虾去须和虾线，冲洗干净，沥干水份
2、倒2勺料酒腌制15分钟
3、码入盘中
4、微蒸烤箱使用低卡内蒸模式 10分钟即可
5、准备好蘸料，即可享用；葱姜蒜末淋一勺热油，搅拌下再倒入生抽