速冻食品经冷冻后为什么变味道

Question

如题所述

Answer 1

肉质稍微有点影响，因为是经过冷冻、或着抽真空包装。本质是没什么区别、但是由于自然科学物理变化影响长时间冷冻会有一些多余的水分在其中会影响口感，真空也是一个道理没有空气与食物没有接触、肉质会缺氧、一打开就会有空气快速进入形成肉质口感下降。