土豆沙拉的做法

Question

如题所述

Answer 1

1，选择合适的土豆。
土豆基本可以分三类：淀粉含量高、粉粉的（starchy）、普通的（all-purpose）、蜡质口感的（waxy）。（原谅翻译听起来怪怪的。
薄皮、蜡质口感的土豆最适合做土豆沙拉，见步骤6-8图，都是合适的品种；步骤9图为不合适的品种。
2，凉水下锅煮土豆。
3，煮土豆的水里放一小勺盐。
4，煮土豆的时间不要过短或过长。时间过短土豆没熟是脆的；过长时间土豆则不成型，变土豆泥了。
5，拌酱汁的时机。如果是蛋黄酱类的酱汁（mayo-baseddressing），要等土豆放凉后再拌；如果是油醋汁类（vinaigrette），趁土豆热的时候拌。

Answer 2

日式土豆沙拉的做法：

用料

主料；土豆500克、胡萝卜半个、黄瓜150克、火腿2片、鸡蛋1个

辅料；红姜1大、美乃滋60克、绿芥末1小勺、清酒1大勺、黑胡椒1小撮、盐1小撮。

1、将黄瓜切成均匀薄片，撒盐腌渍

1、将黄瓜切成均匀薄片，撒盐腌渍

2、胡萝卜削皮后切成小块

3、胡萝卜块放入热水，加少量盐煮10分钟

4、将土豆和火腿切块

5、将切好的土豆放入水中煮10－15分钟

6、煮好的土豆捞出沥干

7、煮鸡蛋10分钟

8、土豆沥干后，倒入红姜，清酒，黑胡椒，芥末，盐用叉子压碎，晾凉待用

9、在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋，火腿粒 和胡萝卜块

10、把鸡蛋压碎，加入土豆泥中，拌匀

11、挤干腌渍黄瓜中的水分，加入土豆泥中，拌匀

12、把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时。半小时后从冰箱取出，装盘即可

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Answer 3

土豆芦笋沙拉 

材料：土豆1-2个 沙拉酱半杯 芦笋一根 火腿5片 洋葱10片 盐、胡椒少许。

注意：用沙拉酱拌土豆时建议是在土豆稍微变较热之后，火腿用平底锅稍炒一下也可。 

做法： 

1、土豆洗净后放入耐热器皿中用保鲜膜盖好，用微波炉加热，至竹签能轻易穿透为止。 

2、芦笋用加了少许盐的开水煮两分钟，切3公分长；咸肉切2公分宽。 

3、洋葱切碎用盐揉搓后充分冲洗再去掉水分。 

4、用沙拉酱拌上述材料，加盐胡椒调味，再盛进器皿中即可。 

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Answer 4

香甜土豆沙拉
材料：土豆2个中小号的，鸡蛋1个，沙拉酱1条没用了，盐一点儿，黄瓜1小段，圣女果1个装饰用，黑白熟芝麻、海苔适量装饰用
做法：
1，将土豆去皮，洗净切块后，放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，装入保鲜袋，用擀面棍捶打，碾成泥。
2，准备熟鸡蛋，黄瓜和沙拉酱。
3，熟鸡蛋去皮后，把蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒。
4，黄瓜切成薄片再切成小粒。
5，将蛋白粒和黄瓜粒以及一大部分沙拉酱与土豆泥一起拌匀，加入适量盐调味。
6，可将拌好的沙拉装入容器中，再倒扣在盘子上。用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰，撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎，最后用黄瓜片和小西红柿做装饰即可。

Answer 5

土豆沙拉的具体做法和教程。