农家小炒肉是什么菜系

Question

如题所述

Answer 1

农家小炒肉，属于湘菜或川菜，是一道家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。把优质的五花肉切成薄片，用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分；爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油；加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗；8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅，火候可根据经验自行把握

Answer 2

湘菜系
农家小炒肉，麻辣鲜香，口味滑嫩农家小炒肉农家小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。本回答被网友采纳

Answer 3

农家小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。

Answer 4

农家小炒肉，麻辣鲜香，口味滑嫰，是属于湘菜系。

Answer 5

以五花肉为主料的菜品
小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。