鱼子酱有益于身体健康，大家知道原因吗？鱼子酱在波斯语中的意思是“鱼卵”，严格来说，只有鲟鱼子酱可以称为鱼子酱，其中来自伊朗和俄罗斯边境的里海的鱼子酱是最好的。并不是所有的鲟鱼卵都可以制成鱼子酱，世界上有超过20种不同的鲟鱼，其中只有 Beluga，Oscietra 和 Sevruga 三种鱼卵可以制成鱼子酱，最高的 Beluga 鱼卵，年产量不足100条，以及有60多年历史的 Beluga 可以制作鱼子酱。
鱼子酱通常在摄氏零下2度至 + 2度的温度下存放，装在一个密封的金属盒子里，盒子内衬有聚合物薄膜。打开盒子最好的工具是一块钱的硬币。打开后，鱼子酱会静置一会儿，随着温度的升高，最初变形的鱼子酱会在十分钟内恢复圆润闪亮的状态。鱼子酱营养丰富，热量低，蛋白质、维生素和矿物质含量高，其细胞结构与人类非常相似。鱼子酱可以帮助加速胶原蛋白的自然产生，并含有皮肤微量营养素，矿物盐，氨基酸等，可以使皮肤看起来丰满。
因此，当你看到鱼子酱作为一些高端化妆品的主要成分，你毫不怀疑它的营养价值。但好东西并不适合每个人。400多年前，莎士比亚在他的代表作《哈姆雷特》第二幕第二场中称鱼子酱“不合普通人的口味”。“这种鱼很适合少数人。鱼子酱被形容为“相当于盐、粪便和苍蝇”鱼子酱应该直接吃而不是花俏的食物。鱼子酱应该从非金属容器中舀出。传统上，用贝母或黄金制成的勺子。
不锈钢或银勺子很容易氧化美味的鱼子酱，获得金属的味道。有些人用手背上的小勺子品尝鱼子酱，据说是为了确保鱼子酱不会氧化和改变其味道。就像鸡蛋送到嘴里一样，整个鱼卵被压碎，美味的食物涌出来。要是能有一杯香槟就好了..。/n/n
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