第1个回答 2012-02-01
我觉得各楼讲的都不对。我们会发现咸蛋里面的气室部分（也就是空的部分）会比较大，这是因为在腌制的过程中，由于蛋内外的渗透压不一样，盐会进入鸡蛋内，而鸡蛋内大量的水分则会流失出来。进入鸡蛋内的盐又会使蛋白质脱水变性，使得鸡蛋内的水分进一步流失，这样一来，蛋内的实质部分就会萎缩，而气室部分则会增大。也就是说鸡蛋本身的质量减少了，但是由于蛋壳和壳膜的支撑鸡蛋的体积不会变，所以鸡蛋的平均密度就变小了，于是就浮了起来。虽然没有试过，但我相信即便把腌制好的咸蛋放在清水里，它一样会浮起来
第2个回答 2012-01-29
根据物理知识来解释 F浮=ρ液gV排 当鸡蛋体积不变 液体密度增加浮力就会增加 在水中加盐就会增加液体的密度所以鸡蛋放在盐水中会浮起来
要让鸡蛋悬浮在水里，我们必须使用一种秘诀----往水中加足够的盐（一般要加到饱和程度）。与鸡蛋体积相同的盐水比鸡蛋重，就是说盐水比鸡蛋的比重大。一个鸡蛋在很浓的盐水里能浮起来，在清水里会沉下去，这就是鸡蛋沉浮的秘密。
水的密度大于鸡蛋时，鸡蛋就会漂浮起来。
水的密度等于鸡蛋时，鸡蛋就会悬浮起来。
水的密度小于鸡蛋时，鸡蛋就会沉下去 。
第3个回答 2012-01-28
鸡蛋密度比水大所以先沉，而食盐的主要成分是氯化钠，在水中微解成HCL，鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，碳酸钙与盐酸发生反应生成氯化钙，水和二氧化碳，蛋壳表面反应出二氧化碳气体，因为浮力使鸡蛋上升