江苏二本公办大学有盐城工学院、南京晓庄学院、徐州工程学院等。
1.盐城工学院
盐城工学院位于江苏省盐城市，是一所以工科为主的本科院校。学校前身可追溯到1949年建立的盐城师范学校，经过多次发展和合并，于2004年正式更名为盐城工学院。
盐城工学院设有17个学院，涵盖工学、理学、文学、经济学、管理学、法学、教育学、艺术学等多个学科领域。学校拥有一支高水平的教师队伍，其中教授、副教授占比较高。学校注重教学质量的提升和学生的综合素质培养，致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质人才。
盐城工学院注重与企业和社会的紧密合作，与多家知名企业建立了校企合作关系，并开展了一系列实践教学和科研合作项目。学校还积极推动国际交流与合作，与多所国外大学建立了友好合作关系，开展了学生交流和教师互访活动。
2.南京晓庄学院
南京晓庄学院是一所位于江苏省南京市的本科高校，创建于1949年。学院坐落在风景秀丽的鸡鸣山脚下，占地面积达到1100余亩，校园环境优美，绿树成荫，校舍建筑别具一格。学院秉承“励志、智慧、勤奋、拼搏”的办学理念，致力于培养具备创新精神和实践能力的高素质人才。
学院拥有多个学院和研究机构，设有20个本科专业，涵盖了文学、教育学、经济学、管理学、法学、工学、艺术学等多个领域。学院注重实践教学，提供丰富的实践机会和实习项目，让学生能够更好地理论与实践相结合，为将来的就业做好充分的准备。
3.徐州工程学院
徐州工程学院是位于中国江苏省徐州市的一所本科普通高校。学校创建于1978年，前身是创办于1958年的徐州冶金学校。学校占地面积1500多亩，校园环境优美，设有17个学院和1个独立学部，开设本科专业60多个，涵盖工、理、管、文、法、经、教育、艺术等多个领域。
学校注重实践教学，拥有一批现代化实验室和教学设施，为学生提供良好的学习环境和实践机会。学校还积极推动校企合作，培养适应社会需求的应用型人才。徐州工程学院以“立德、修身、明理、达能”为校训，致力于培养德智体美劳全面发展的高素质人才。