化学科学探究的一般步骤包括：确定研究问题、制定假设、设计实验、进行实验、分析数据、得出结论、讨论和总结以及拓展应用。
1、确定研究问题。
需要明确要研究的问题或现象，这个问题应该具有一定的科学性和可操作性。例如，我们可以研究碳酸氢钠和醋酸反应产生的气体是什么气体。
2、制定假设。
在确定了研究问题之后，需要制定一个假设，即对问题的可能解释或预测。对于以上的问题，我们可以假设产生的气体是二氧化碳。
3、设计实验。
在制定假设之后，需要设计实验来验证假设的正确性。实验的设计应该包括实验材料和实验步骤。
例如，在这个实验中，我们需要准备碳酸氢钠和醋酸作为实验材料，并按照一定的比例混合它们。然后，我们可以使用导管将产生的气体收集到试管中，再通过进行酸碱指示剂的测试来判断收集到的气体是否为二氧化碳。
4、进行实验。
在实验的过程中，需要按照实验步骤进行操作，并记录实验数据和观察结果。例如，我们可以记录每次实验使用的碳酸氢钠和醋酸的质量，收集到的气体的体积以及酸碱指示剂的颜色变化等。
5、分析数据。
在实验结束后，需要对实验数据进行分析，包括计算实验结果的平均值、标准偏差等统计指标，以及对实验结果的合理解释。例如，我们可以计算每次实验产生的二氧化碳气体的平均体积，并通过与理论值比较来验证假设的正确性。
6、得出结论。
在分析数据之后，可以根据实验结果得出结论。结论应该回答研究问题，并且基于实验数据和分析结果。例如，通过实验我们可以得出结论：碳酸氢钠和醋酸反应产生的气体是二氧化碳。
7、讨论和总结。
在得出结论之后，可以对实验进行讨论和总结。讨论部分可以对实验结果的不确定性进行分析，并提出改进实验的建议。总结部分可以对整个探究过程进行回顾，并总结所获得的经验和教训。
8、拓展应用。
可以将所学的知识和技能应用到其他相关的问题或实际生活中。例如，可以进一步研究不同浓度的醋酸对产生的二氧化碳气体的影响，或者利用二氧化碳气体的性质进行其他实验或应用。