营养与食品卫生的重要方针和政策包括以下几个方面：
食品安全方针：保证食品安全是保障人民身体健康和生命安全的重要任务。 国家采取严格监管和检验措施，确保食品的品质和安全性，对违法行为进行严厉打击和惩罚。
消费者权益保护政策：保护消费者的权益和利益，保证食品的质量和安全性，并提供必要的食品信息和营养指南，帮助消费者做出更健康的食品选择。
营养促进方针：营养是维护人体健康和预防疾病的基础，国家加强营养教育和宣传，推广各类营养知识和健康饮食文化，提高全民营养意识和健康素养。
健康饮食方针：均衡饮食、适量多样、粗细搭配，是健康饮食的重要原则。 国家出台了一系列健康饮食政策和指南，鼓励人们合理搭配食品，摄入足够的营养物质，保持健康习惯。
食品生产与加工监管政策：对食品生产和加工环节进行全面监管，加强生产、贮存、运输和销售过程中的监管工作，提高食品生产和加工的卫生质量，保障消费者的身体健康和权益。