维持蛋白质高级结构的化学键包括：
1、氢键、离子键、疏水相互作用、范德华力和二硫键等，维持蛋白质一级结构的化学键主要是肽键，即氨基酸残基之间的酰胺键。肽键是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基在脱水缩合过程中形成的，通过脱水缩合反应，相邻的两个氨基酸分子之间形成肽键，从而构成蛋白质的长链。
2、蛋白质的高级结构是由多种化学键共同维持的，主要包括氢键、离子键、疏水相互作用和范德华力等。氢键是由带正电荷的氨基和带负电荷的羧基之间形成的，可以维持蛋白质二级结构中的螺旋和折叠结构。
离子键是由带正电荷的氨基和带负电荷的羧基之间形成的，可以维持蛋白质三级结构中的离子相互作用。疏水相互作用是由非极性氨基酸残基之间的相互作用形成的，可以维持蛋白质三级结构中的疏水核心。范德华力是由原子之间的相互作用形成的，可以维持蛋白质三级结构中的紧密接触。
3、二硫键也是维持蛋白质高级结构的重要化学键，特别是在维持蛋白质三级结构和四级结构方面起到重要作用。二硫键是由两个半胱氨酸残基之间的硫原子之间形成的，可以形成稳定的桥梁，将不同部分的蛋白质连接起来。
蛋白质的组成元素：
1、蛋白质主要由碳、氢、氧、氮四种化学元素组成，有些蛋白质还含有硫、磷等其他元素。这些元素在蛋白质分子中以特定的方式排列和连接，共同构成了蛋白质的基本结构和功能。
2、碳是蛋白质分子中最主要的元素，约占蛋白质分子质量的50%左右。碳原子在蛋白质分子中以多种形式的化学键连接，形成了蛋白质分子的基本骨架。氢和氧元素在蛋白质分子中也占有很大的比例，它们主要通过形成水分子参与蛋白质分子的结构和功能。
3、氮元素是蛋白质分子中独特的元素，约占蛋白质分子质量的16%左右。氮元素在蛋白质分子中以氨基酸的形式存在，氨基酸是蛋白质的基本组成单位。在氨基酸中，氮元素存在于氨基（-NH2）和酰胺基（-CONH-）中，这些基团在蛋白质分子中起到了重要的作用。
4、除了碳、氢、氧、氮四种基本元素外，有些蛋白质还含有硫、磷等其他元素。硫元素主要存在于半胱氨酸和甲硫氨酸这两种氨基酸中，可以形成二硫键等化学键，对维持蛋白质的高级结构和功能起到了重要的作用。磷元素主要存在于磷酸化氨基酸和磷脂中，参与细胞信号转导和膜结构等重要生物学过程。